Rezepttipp

Orangen-Physalis-Sirup

Die verwendeten Flaschen sollten zuvor immer ordentlich ausgekocht werden.

Für etwa einen halben Liter Sirup

Zutaten:

• 1 kg Bio-Orangen
• 250 g Kristallzucker
• 6 Zweige Melisse
• 150 g Physalisfrüchte

Zubereitung:

1. Von den Bio-Orangen die Schale abreiben und danach den Saft auspressen.
2. Den Orangensaft und die Schale, den Kristallzucker sowie zwei Zweige Melisse in einem Topf etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend durch ein Sieb gießen und den Saft in einem Gefäß auffangen.
4. Die Physalisfrüchte in den Saft geben und aufkochen.
5. Den Sirup in ausgekochte, gut gereinigte, Flaschen füllen und je zwei Melissenzweige dazugeben. 
6. Flaschen verschließen, den Sirup auskühlen lassen.
7. Verschenken oder selbst genießen.