éleveurs de poissons d'intérieur :

“Nous voulons évincer le saumon importé d’Autriche”.

(Bild: Dominik Erlinger)

Neuf poissons sur dix consommés en Autriche ne proviennent pas du tout de ce pays : le taux d'auto-approvisionnement est de sept pour cent. Dans une ancienne usine de tissage reconvertie dans le nord de la Haute-Autriche, on veut changer cela : Au pied de la forêt de Bohème, la plus grande aquaculture intérieure d'Autriche a vu le jour. Le fondateur de l'entreprise, Michael Plöckinger, a fait visiter à Krone+ cette installation circulaire high-tech.

Le chemin qui mène à la plus grande aquaculture indoor d'Ulrichsberg passe par un espace de vente et de traitement peu engageant. Plöckinger raconte que l'idée de cette installation lui est venue il y a quelques années, après avoir vu des documentaires sur la pêche industrielle et les gigantesques élevages de saumons dans les fjords norvégiens, avec leurs conséquences effrayantes. Il se désinfecte les mains, essuie ses chaussures sur un tapis de désinfection et enfile un tablier lorsque nous entrons dans les hangars d'élevage. "Nous avons trouvé l'idée de l'aquaponie intéressante et nous voulions nous aussi monter quelque chose comme ça".