Buschenschenken

Gewinnspiel: „Kärntner Krone“ lädt zur Brettljause

Herzhaft zugreifen kann man in den qualitätsgesicherten Kärntner Buschenschenken: Sie müssen sich an strenge Kriterien halten.

(Bild: Stefan Buchsbaum)

Für die Gäste nur das Beste - und sie sollen auch wissen, wo sie besonders verwöhnt werden! Daher werden bäuerliche Buschenschenken in Kärnten mit einem Zertifikat ausgezeichnet. Die Kriterien dafür sind streng und werden von einer externen Kontrolle überprüft.

Herzhafter Schinken, eine gute Salami, kräftiger Käse, dazu ein knuspriges Bauernbrot, ein zünftiges Glasl Most - und alle diese Köstlichkeiten werden in einem schattigen Obstgarten serviert: So soll eine gemütliche Jause in einer Buschenschank aussehen.

Dass alle Schmankerln hausgemacht oder von einem bäuerlichen Partnerbetrieb sind, versteht sich von selbst. Meist können die Bäurin oder der Bauer auch etwas über ihre Spezialitäten erzählen. Schließlich sind viele Rezepte in den Familien seit Generationen überliefert.

Gutes vom Bauernhof
Mit dem Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem „Gutes vom Bauernhof“ werden die Kriterien für bäuerliche Buschenschanken nun transparent und kontrollierbar gemacht. Die Herkunft der Produkte muss gekennzeichnet sein, die Betriebe halten sich an gesetzliche Standards und nehmen laufend an Verkostungen und Prämierungen teil.

Die „Kärntner Krone“ stellt ab Donnerstag jede Woche einen qualitätsgesicherten bäuerlichen Betrieb vor. „Krone“-Leser haben dabei auch die Chance, jeweils eine perfekte Verkostung in der betreffenden Buschenschank zu gewinnen. Mehr Infos zum Gewinnspiel am Donnerstag in der „Kärntner Krone“ und unter www.krone.at/kaernten.