Yüksek talep nedeniyle

Eczane zinciri dm böcek protein barlarını tercih ediyor

Zirp barlarındaki protein, önemli bir protein ve vitamin kaynağı olan Buffalo solucanından geliyor.(Bild: ZIRP)

Viyanalı böcek gıda şirketi ZIRP artık dm serisinde üç protein barı ile online olarak temsil ediliyor. Şubat ayında yapılan ilk testte barlar hemen tükendi. dm'ye göre, böcek proteini sağlıklı ve sürdürülebilir olarak kabul edildiği için Avrupa'da böcek tüketiminin artacağı tahmin ediliyor.

dm online mağazasında bir barın fiyatı 2.49 Euro. Elbette dm'nin patronu Harald Bauer de böcek yeme düşüncesinin pek çok insanı ürküttüğünü biliyor. Bu nedenle eczane zinciri, protein barın lansmanıyla ilgili basın açıklamasına bir çağrıyla başlıyor: "Başlangıçta tamamen isteksiz olan herkes, böceklerin daha fazla tüketilmesini savunan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) tavsiyesine göre yenilikçi ürüne bir şans vermelidir."

Böcek proteinini ete alternatif olarak tercih etmek için çeşitli nedenler var: "Böceklerin yetiştirilmesi daha kolay. Daha elverişli bir karbon ayak izine sahiptirler. Ve dahası, bu protein kaynakları gelecekte dünyada yetersiz beslenmeyle mücadeleye önemli bir katkı sağlayabilir."

Barların "Elmalı Strudel", "Vişneli" ve "Kayısılı" aromaları mevcut.(Bild: dm/ZIRP)

dm'ye göre, böceklerden yapılan protein barları kıvam açısından geleneksel barları andırıyor. Tadı hafif cevizimsi ve meyve gibi diğer bileşenlerle belirleniyor. İçerikler yüzde 100 doğaldır ve barların üzerinde açıkça görülebilir.

Protein bufalo kurdundan gelmektedir.
Özellikle barlardaki protein, önemli bir protein ve vitamin kaynağı olarak kabul edilen bufalo kurdundan gelmektedir. Yüksek protein içeriği ve sekiz temel amino asidin tamamını içerirler. dm'ye göre, çevre için de açık faydaları var. Bir karşılaştırma: "100 gram sığır eti üretmek için yaklaşık 2200 litre su gerekirken, böcekler 2000 kat daha azına ihtiyaç duyuyor. Aynı miktarda sığır eti yaklaşık 750 gram sera gazı üretirken, böcek üretiminin iklim üzerindeki etkisi 100 kat daha azdır."

dm CEO'su Harald Bauer, "İklim dostu protein alternatiflerini listeleyerek müşterilerimize bu yelpazeyi deneme fırsatı vermek istiyoruz" diyor.(Bild: dm)

"Elmalı Strudel", "Kayısı" ve "Vişne" aromalı Zirp barları Şubat ortasından bu yana online mağazadan sipariş edilebiliyor. "dm olarak beslenme yelpazemizde organik ve vejetaryen-vegan bir yaklaşıma odaklanıyoruz. İklim dostu protein alternatiflerini listeleyerek müşterilerimize bu yelpazeyi deneme fırsatı vermek istiyoruz" diyor dm Genel Müdürü Harald Bauer.

İlk ürünler Şubat ayında hızla tükendi.
Sözcü Stefan Ornig, dm'nin barı kamuoyuna neden şimdi tanıttığını şöyle açıklıyor: "İlk ürünler o kadar çabuk tükendi ki, ürünün tekrar satışa sunulmasını beklemeye karar verdik."

Viyanalı ZIRP şirketi 2011 yılından beri böcekleri sağlıklı beslenmenin bir parçası haline getirmek için çalışıyor. Böcekler yüksek kaliteli proteinin yanı sıra lif ve değerli mikro besinler de içeriyor. Protein tedarikçileri yerli üretim sistemlerinden gelmektedir. Kurucu Christoph Thomann, "dm ile yeni perakende ortaklığımızdan çok memnunuz" diyor.