La saison est ouverte
Le café est la glace autrichienne de l’année
Malgré une pluie battante, la saison des glaces a officiellement débuté mardi. Compte tenu du temps doux, certains magasins avaient déjà ouvert leurs portes, mais le début de la saison a été officiellement proclamé par la Chambre de commerce (WKÖ). La cérémonie solennelle a eu lieu au salon de glaces Bortolotti dans la Mariahilfer Straße à Vienne.
"Normalement, nous avons toujours ouvert aux alentours du début du printemps, vers le 21 mars", a déclaré Andrew Nussbaumer, porte-parole des exploitants de salons de glaces au sein de la Chambre économique. Selon lui, la tendance est d'ouvrir les salons de glace de plus en plus tôt, pour autant que le temps le permette. Les clients souhaiteraient désormais que la saison des glaces commence plus tôt. Et les exploitants des glaciers s'en réjouissent, car l'ouverture anticipée augmente le chiffre d'affaires annuel.
2024 sous le signe du café et des "gaufres liégeoises".
Lors de l'ouverture officielle mardi à Mariahilf, les glaces autrichiennes et européennes de l'année 2024 ont également été présentées. Les salons autrichiens avaient élu la glace au café comme glace de l'année. Le café "fait partie des boissons qui sont le plus souvent commandées dans les salons de glaces", a indiqué Nussbaumer.
La glace européenne de l'année est la "gaufre de Liège". Elles ont été choisies par la Belgique. Il s'agit d'une glace vanille-cannelle au beurre (salé), garnie de gaufres. La manière dont la variété est mise en œuvre est laissée à l'appréciation des glaciers.
Un glacier d'Oberöstererich remporte le Grand Prix Gelato
"Les glaciers locaux produisent une grande variété de glaces de grande qualité. Cela se traduit notamment par le fait que nos entreprises obtiennent régulièrement les meilleures places lors de concours de glaces", se réjouit Nussbaumer. Ainsi, le week-end dernier, le Grand Prix Gelato Austria 2024 a eu lieu. La victoire est revenue à Stefan Mühlbacher, originaire de Haute-Autriche. Il a réussi à s'imposer face aux quelque 80 concurrents gelatieri et s'est classé premier avec sa glace aux noisettes pour l'Autriche.
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