Snížení spotřeby potravin

Kdo vydělává na tom, že se nyní vzdává

Dodavatelé postních produktů, fitness studia, dodavatelé ryb a podobně se těší z toho, že jim zvoní pokladny, protože změna stravovacích návyků v období 40 dní před Velikonocemi je v této zemi velmi populární.

Každý druhý Rakušan chce letos praktikovat abstinenci - ve 40 dnech před Velikonocemi se vzdává sladkostí, alkoholu a pochutin. Stále častěji se také na několik hodin odmlčí mobilní telefony nebo se dočasně odpojí sociální sítě.

Nejoblíbenější změna se však týká stravovacích návyků, protože mnoho spotřebitelů chce nyní také zhubnout. "Touha Rakušanů držet půst je nezlomná," uvádí manažerka společnosti Nöm Veronika Kochová. Mlékárna mimo jiné vysoce boduje se svým sortimentem výrobků Nöm Fasten. Jakmile padne rozhodnutí, jde obvykle ruku v ruce s odřeknutím se výrobků obsahujících cukr, sacharidy nebo tuk. Rozdíl oproti předchozím letům je v tom, že se výrazně zvýšilo povědomí o chuti a výživových hodnotách.

Touha Rakušanů držet půst je nezlomná.

Veronika Koch, NÖM-Managerin

Když se málo jí, musí se hodně pít. "Čaje, které specificky podporují téma půstu, jako například 'Basen FastenzeitTee' nebo 'Leicht wie eine Feder Tee', mají během půstu nárůst asi o 50 procent," vypočítává šéf Sonnentoru Johannes Gutmann.

V síti drogerií dm v současné době až do května výrazně roste prodej klasických produktů na hubnutí, jako jsou džusové kúry, čaje nebo postní polévky (např. Hildegard Grünkraft). Sortiment "zdravé výživy" se obecně vyvíjí velmi pozitivně, vysvětluje manažerka dm Petra Gruber.

Během půstu tuzemští zákazníci konzumují více platýse & spol. v roce 2023 bylo nakoupeno o 19 procent více mražených ryb, říká šéfka společnosti Iglo Ines Franke. Obecně lze říci, že v Německu je trendem více mořských plodů, jejichž počet se za posledních pět let zvýšil o 26 procent. U společnosti Iglo rostou zejména rybí pokrmy, protože zákazníci oceňují jejich snadnou přípravu.

Zákazníci se nyní rozhodují spíše pro levnější druhy ryb.

Christina Graubohm, Metro-Fischexpertin

Trendem jsou však také čerstvé produkty. "Zákazníci se však nyní přiklánějí k levnějším druhům, jako je například pollock, sumec, okoun viktoriánský nebo italský pstruh," analyzuje Christina Graubohmová, odbornice na ryby z deníku Metro. 

V chladném období se obecně konzumuje více mořských plodů. "Při zvláštních příležitostech a příležitostech také někdy dochází k výrazným špičkám poptávky," vysvětluje šéf společnosti Schenkel Manuel Kaiser. V současné době se těší velké oblibě klasika, jako je severský uzený losos a kaviár ze pstruhů a divokých lososů.

Daří se také posilovnám a dalším poskytovatelům aktivit, které vyžadují pohyb. U paní Sporty's jsou vedle lekcí na hubnutí hojně navštěvovány také lekce na záda, flexibilitu, pánevní dno, rovnováhu a sílu.

Počet přihlášených se nyní zvyšuje.

Alexandra Irschik, Weight-Friends-Chefin

Společnost Weight Friends (dříve Weight Watchers) poskytuje specifické plány hubnutí. Každý týden aktivně navštěvuje jeden z 260 kurzů, které se konají po celém Rakousku, přibližně 5 500 členů. "Počet přihlášených nyní stoupá," sděluje Alexandra Irschik, vedoucí rakouské pobočky. Další motivací pro zájemce je v současné době možnost vyzkoušet si program zdarma v hodinovém režimu a zrušení zápisného.