23.08.2020 15:05 |

Buschenschänken:

Mit guten Ideen gegen die Krise

Harte Zeiten machen auch die heimischen Buschenschanken in der Coronakrise durch. Doch die Wirte lassen sich nicht unterkriegen. Sie setzen stattdessen auf Qualität und Regionalität, um ihre Gäste zu begeistern. Damit sind sie „Botschafter des Genusses“, wie es aus der Landwirtschaftskammer anerkennend heißt.

Schon vor der Coronakrise hatten es die heimischen Wirtsleute bei Gott nicht leicht: Viele bürokratische Auflagen, Registrierkassenpflicht und Co machten beziehungsweise machen ihnen das Leben schwer. Jetzt kommen noch zusätzliche Hygienemaßnahmen und ein Gästeschwund hinzu. Doch trotzdem behaupten sich von Nord bis Süd weiter rund 350 Buschenschänken als „Botschafter des Genusses“, wie man in der Landwirtschaftskammer anerkennend festhält. Dabei setzen die Betriebe - häufig in Familienhand - vor allem auf regionale Köstlichkeiten, um die Gunst ihrer Gäste zu gewinnen.

Doch ein Heuriger ist noch viel mehr als ein Lokal, in dem man Essen und Trinken zu sich nimmt. „Er ist ein Ort der Kommunikation und erfüllt damit einen wichtigen Beitrag zur Belebung des ländlichen Raumes“, sind sich Gäste und Betreiber gleichermaßen einig. Gleichzeitig seien diese Unternehmen ein „wichtiger Faktor“ für den heimischen Tourismus, unterstreicht die Standesvertretung.

Kronen Zeitung

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