Blindverkostung

Der allerbeste Spritzer für den Strand gesucht

Spritzer aller Art verkostete eine Fachjury mit Christian Zechmeister (re. u.) an der Spitze fast drei Stunden lang im „Haus des Weines“.(Bild: Karl Grammer)

Prickelnden Genuss verspricht das „Beach & Surf“-Fest am Neusiedler See: Den Vorgeschmack gab’s schon jetzt. Das Ziel: Die Vielfalt des Landes solle sich dabei auch beim Spritzer zeigen.

Sonne, See und Sportspektakel – Sommer-Feeling versprüht bald das Strandbad Neusiedl, das sich in eine pulsierende Eventzone verwandelt. Das See-Opening, das Ende April über die Bühne geht, wird tausende Besucher begeistern. Positives Lebensgefühl soll sich sogar im Glas der Gäste widerspiegeln. Für die „Genuss-Area“ während der Festivaltage sind „süffige“ Spezialitäten gesucht, die eine entspannte Urlaubsatmosphäre harmonisch-peppig mit kulinarischem Genuss und regionalem Flair verbinden.

Blindverkostung im Haus des Weines
In diesen drei Kategorien waren alle burgenländischen Winzer aufgerufen, ihre Kostproben in 0,33-Liter-Glasflaschen einzureichen: Weißer Spritzer, Rosé-Spritzer und aromatisierter Spritzer. Die 50-fache Blindverkostung im „Haus des Weines“ in Donnerskirchen führte Dienstag eine Fachjury durch. „Wir sind am Strand, es geht um Sport. In diesem Ambiente soll sich die Vielfalt des Burgenlandes ebenso beim Spritzer zeigen“, erklärt Christian Zechmeister, Geschäftsführer des Weintourismus.

Von Aromastoffen bis Kohlensäure
Zwei der vier wichtigsten Parameter der Bewertung waren eine „schöne Frucht“ und „ausgewogene Säure“, weil „mit der Kohlensäure die Aromastoffe stärker transportiert werden“. Auch darf die Kohlensäure „auf dem Gaumen nicht aggressiv wirken und schon gar nicht übermäßig viel schäumen“.

Von Kirsche bis zu Ananas-Kokos: Auch die Auswahl an fruchtigen Spritzern ist groß.(Bild: Karl Grammer)

Niveau nimmt immer weiter zu
Junge, frisch-fruchtige Weine des Jahrganges 2024 dominierten die Auswahl. Auffallend: „Das Niveau des Angebots nimmt generell Jahr für Jahr an Hochwertigkeit kontant zu“, urteilt ein Fachmann im Kreise der Jury. Das Maximum von 20 Punkten ist dennoch nur schwer zu erreichen. Eine Voraussetzung, an der es nichts zu rütteln gibt:

Im Spritzer muss der Anteil von Wein zumindest 50 Prozent betragen, sonst fällt das Getränk eher unter die Bezeichnung „aromatisierter weinhältiger Cocktail“. Interessant war, wie facettenreich die Kostproben in der Kategorie „Aromatisierter Spritzer“ ist. Die Bandbreite reichte von Kirsche, Himbeere und Grapefruit über Holunder-Minze, Lemongrass-Ingwer und Ananas-Kokos bis zu Aperol. Mit Spannung wird das Ergebnis erwartet.