Devise von Konditor

„Kaffee und Mehlspeise muss für jeden drin sein“

Oberösterreich
18.10.2022 09:00

Teuerungen zwingen die Linzer Konditorei Jindrak zu Spagat zwischen Kostendruck und der Freude am Süßen. Die Back-Pläne für Weihnachtskekse und Co. sind wie im Vorjahr. „Ich bin Optimist“, sagt Leo Jindrak.

Diesen Mittwoch beginnt die Faschingskrapfen-Saison, parallel dazu ist auch die Produktion für Weihnachtskekse, Lebkuchen und Christstollen angelaufen! Trotz all der Unsicherheiten wirkt bei der Konditorei Jindrak derzeit alles so wie immer. „Wir produzieren für Weihnachten vom Niveau her wie im letztem Jahr - man muss auch riskieren als Unternehmer, außerdem bin ich ein Optimist“, betont Leo Jindrak mit Blick auf die Produktionspläne in seiner Backstube in der Petzoldstraße in Linz, wo allein 20 verschiedene Sorten an Teegebäck hergestellt werden.

„Mein Konditor ist mir eine Sünde wert“, lautet das Motto der Konditorei. Doch: Wird der Griff nach der süßen Sünde gehemmt, wenn die Lebenshaltungskosten dermaßen gestiegen sind? „Unsere Philosophie ist, dass sich jeder einen Kaffee und eine Mehlspeise leisten können muss“, so Jindrak, „Süßes ist ja eine Belohnung“.

Lange Wartezeiten auf Verpackungen
Die aktuelle Lage sei eine „Herausforderung“. „Wir haben drei Öfen, die mit Gas funktionieren und einen mit Strom“, verrät der 60-Jährige. Das Familienunternehmen hat aber zum Glück rechtzeitig in Sachen Energie vorgesorgt. Ohne Handhabe ist man gegen die Rohstoffpreise, die zum Teil durch die Decke gehen: Mehl, Butter - alles zog an. Bei Verpackungen ist Geduld gefragt. „Wir warten statt nur ein paar Wochen teilweise bis zu einem halben Jahr auf bestimmte Modelle.“

Loading...
00:00 / 00:00
play_arrow
close
expand_more
Loading...
replay_10
skip_previous
play_arrow
skip_next
forward_10
00:00
00:00
1.0x Geschwindigkeit
explore
Neue "Stories" entdecken
Beta
Loading
Kommentare
Eingeloggt als 
Nicht der richtige User? Logout

Willkommen in unserer Community! Eingehende Beiträge werden geprüft und anschließend veröffentlicht. Bitte achten Sie auf Einhaltung unserer Netiquette und AGB. Für ausführliche Diskussionen steht Ihnen ebenso das krone.at-Forum zur Verfügung. Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.

User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia (KMM) wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder der Netiquette widersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch AGB). Hier können Sie das Community-Team via unserer Melde- und Abhilfestelle kontaktieren.



Kostenlose Spiele