Küche bleibt regional

Neuer Dorfwirt mit zypriotischen Wurzeln

Antonio Dogruer ist seit vier Jahren in Illmitz und führt dort mit seinem Sohn das Restaurant Antonios. Auf der Speisekarte: Mediterrane Küche, die jedem Meeresfrüchte-Fan das Herz höher schlagen lässt. Jetzt hat der Gastronom aus Zypern das Dorfwirtshaus Zentral übernommen.

Seit Anfang Jänner zeigt er den Illmitzern, dass sie sich nach der Neuübernahme nicht umgewöhnen müssen. Auch wenn das Zentral jetzt Antonios-Hof heißt, gibt es hier weiterhin Schnitzel und Co. „Wir bleiben bei gutbürgerlicher Küche, die saisonale Schmankerl wie Spargel oder Wild genauso beinhaltet wie Tafelspitz oder Zwiebelrostbraten“, erklärt der Gastronom, der seit 42 Jahren seinen Beruf ausübt.

Auch vegetarische oder vegane Gerichte stehen auf der Speisekarte. Antonio hat in Purbach und Breitenbrunn schon Lokale geführt, in Illmit möchte er jetzt bleiben. „Meiner Frau und mir gefällt es hier, wir werden richtige Illmitzer“, so der Wirt aus Leidenschaft.