04.09.2019 06:00 |

Laut aktuellen Studien

Diese Weinsorte ist die gesündeste von allen

In Frankreich, wo besonders gerne und viel Rotwein getrunken wird, ist die Zahl der koronalen Herzkrankheiten deutlich geringer als in anderen Ländern. Doch liegt das tatsächlich am Weinkonsum? Forscher haben nun ein Ergebnis. 

Ein Glaserl in Ehren...soll ja bekanntlich gesund sein und sogar vor Krebs schützen. Erstmals konnten Molekularbiologen aus der englischen Stadt Leeds den Wirkmechanismus der gesundheitlichen Auswirkungen von Rotwein auf die Gesundheit nachweisen. Das Geheimnis liegt in der Schale der Trauben: Diese enthalten Polyphenole, also sekundäre Pflanzenstoffe, die einer Verengung der Blutgefäße entgegenwirken. Polyphenole gelten außerdem als natürliche Antioxidantien und wirken so der Bildung freier Radikale im Körper entgegen. 

Rotwein ist am gesündesten 

Insgesamt wurden 23 verschieden Weinproben auf ihre gesunden Inhaltsstoffe untersucht. Dabei konnten die Wissenschafter im Rotwein ein alkoholfreies Extrakt analysieren, welches die Herstellung des Peptids „Endothelin-1“ hemmt. Dieses Peptid ist vor allem an der Bildung von Arteriosklerose und anderen Gefäßerkrankungen beteiligt. Solch peptid-hemmende Wirkstoffe konnten weder in den Weißwein, noch in den Rose-Proben festgestellt werden. Auch reiner Traubensaft wies keinerlei peptidhemmende Wirkung auf. 

Wie viel Rotwein man tatsächlich trinken darf, um diese Wirkung zu erzielen, ist noch umstritten. Dazu müsste man die Endothelin-Produktion nach dem Rotweingenuss im menschlichen Körper messen - und soweit ist die Forschung bislang noch nicht. Eine Sache ist aber sicher: Zu viel Wein ist aufgrund des Alkoholgehalts nicht empfehlenswert. Wer sich aber ab und zu ein Glas qualitativ hochwertigen Rotwein gönnt, tut Körper und Seele etwas Gutes. 

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Silvia Kluck
Silvia Kluck
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