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Schottischer Whisky aus den blau-gelben „Lowlands“
Aus Leidenschaft und glühender Liebe zu den Highlands brennt Roland Schauer in Egelsee bei Würmla im Bezirk Tulln hochwertigen Single Malt. Die „Krone“ hat der Destillateur mit in seinen Keller genommen.
An einem nebelig-mystischen Herbsttag im Jahr 1999 hatte Roland Schauer mit seinen Freunden Christian Friesenegger und Rainer Plamauer erstmals unentwegt kostend nach der optimalen Malzmischung gesucht. Dieses „Highlands and Islands“-Destillier-Experiment gipfelte in einer maßgeschneiderten Brennerei mit einem technisch ausgereiftem Mash Tun und maßgeschneiderten Pot Still. Der hochwertige Whisky aus Würmla wurde seither mit Goldmedaillen unter anderem auf der „Destillata“ gekrönt. „Wir brennen unseren Single Malt mit aller Sorgfalt“, versichert Roland Schauer.
Geheimnis liegt in der Lagerung
Was seinen „Egilse“ im Herzen Niederösterreichs perfekt zum schottischen Nationalgetränk veredelt: Die Lagerung in ausgewählten Fässern und das Lagerungssystem. „Das gibt unserem Whisky seine feinen Noten und ausgezeichneten finalen Geschmack“, so der Brenner aus einem der kleinen Dörfer wie es sie als Geheimtipp rund um Edinburgh mehrere gibt.
Geheimtipp für Besucher der Wirkungsstätte im Bezirk Tulln: Der passende schottische Trinkspruch beim Verkosten lautet „Slàinte mhath“ und heißt so viel wie: „Auf die Gesundheit!“ Die Kelten bezeichneten Whiskey als Wasser des Lebens. In diesem Sinne „three cheers“, Roland!
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