Vier Sorten

Für Gastro-Start: Am Katschberg wird Bier gebraut

Christoph Hofmayer braut in Österreichs höchstgelegenster Brauerei am Katschberg auf 1670m Seehöhe wieder Bier, hier beim Zugeben von Hefe ("Hefegabe")

(Bild: Roland Holitzky)

Am Katschberg liegt eine der höchstgelegenen Brauereien Österreichs. Derzeit wird dort fleißig Gerstensaft produziert: Am 19. Mail soll im Lokal Stamperl nämlich frisches „Katschbeer“ ausgeschenkt werden. Vier Sorten können verkostet werden.

„Die Regierung hat die Öffnung der Gastronomie immer wieder verschoben. Deshalb haben wir bisher immer nur kleine Chargen Bier gebraut, das wir nun aber leider entsorgen müssen“, erzählt Stamperl-Chef und „Katschbeer“-Brauer Christoph Hofmayer.

Damit zur Gastro-Öffnung aber wieder ausreichend Gerstensaft vorhanden ist, wurde im April erneut mit dem Brauen begonnen. „Unsere Biere brauchen drei bis vier Wochen, bis sie fertig sind“, erklärt Hofmayer.

Pünktlich am 19. Mai wird dann im Stamperl das frische „Katschbeer“ in den Sorten „Mountainstoff“ (Helles Märzenbier), „Werwolf“ (Dunkles Bier) sowie „Summer Pils“ verkostet. Neu ist das ,He-Du’, ein Mischbier aus hellem und dunklem Bier.