29.08.2019 10:58 |

Cold Brew ade!

„Horchata“ ist der beste Drink für diesen Sommer

Sind Sie auf der Suche nach der perfekten Sommer-Erfrischung? Wenn Ihnen weder nach Limonade noch nach Eiskaffee ist, haben wir etwas ganz Spezielles für Sie. Ein Erfrischungsgetränk aus Spanien erobert derzeit die Herzen der Foodies. 

Vielleicht haben Sie sogar schon mal davon gehört: „Horchata“ stammt aus Spanien und bezeichnet ein traditionelles Getränk, das meist aus Nüssen, Erdmandeln und Trockenfrüchten hergestellt wird. Für eine würzige Note sorgt Zimt, gesüßt wird mit Honig oder braunem Zucker. Der Vorteil: Das Getränk kommt vollkommen ohne tierische Produkte aus und ist daher auch für Veganer oder Personen mit Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet. 

Und so geht‘s: 

Für die Zubereitung werden traditionellerweise Erdmandeln verwendet. Diese werden über Nacht in Wasser eingeweicht. Die weichen Erdmandeln werden dann mit Wasser, braunem Zucker und etwas Zimt in einen Mixer gegeben und so lange gerührt, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Schließlich wird die Mischung durch ein Sieb gegeben, sodass ein feines, sämiges Getränk übrig bleibt. Für den besonders erfrischenden Effekt empfiehlt es sich, dieses nun mit Eiswüfel in den Mixer zu geben. Und fertig ist der wohl erfrischendste Drink des Sommers! 

Erdmandeln - Kleine Kraftpakete aus der Natur

Sie können die Horchata natürlich auch mit anderen Nüssen, wie Cashews oder Mandeln, herstellen. In Spanien verwendet man aber traditionellerweise Erdmandeln. Dabei handelt es sich um eine Nuss, die rein gar nicht mit Mandeln verwandt ist, sondern zur Gattung der Zypergräser gehört. Sie ist vielseitig verwendbar uns sehr gesund. Man kann Sie als Brei zum Frühstück, in Smoothies, zu Salaten aber auch zum Brotbacken oder für Füllungen verwenden. Sie weisen einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack auf. 

Zudem sind Erdmandeln ein wichtiger Nährstofflieferant: Neben gesunden Fettsäuren enthalten Erdmandeln reichlich Vitamine und Ballaststoffe. Letztere sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, binden toxische Rückstände im Körper und unterstützen damit die natürlichen Entgiftungsprozesse im Körper. 

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Silvia Kluck
Silvia Kluck
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