Kalium-Mangel

Bananen helfen gegen Schlaganfall

Der Verzehr von einer Banane pro Tag könnte einem Hirnschlag vorbeugen, da die Südfrüchte Kaliummangel ausgleichen. Das berichtet die US- Fachzeitschrift Neurology.

Einer Studie der Wissenschaftler um DeborahGreen vom Queen's Medical Center in Honolulu, Hawaii, zufolgegleichen Bananen, Aprikosen und Äpfel einen Kaliummangelaus, der möglicherweise das Risiko eines Schlaganfalls erhöht.
  
Wer den Mineralstoff nur in geringen Mengen zusich nimmt, besitzt ein deutlich größeres Hirnschlag-Risiko,so US-Forscher. Für die Studie wurden die Daten von 5600gesunden Männern und Frauen über 65 Jahren ausgewertetüber einen Zeitraum von vier bis acht Jahren. Das Ergebnis:Studienteilnehmer, die weniger als 2,4 Gramm Kalium pro Tag zusich nahmen, erlitten nachweislich öfter einen Schlaganfall.
  
Ihr Risiko, an einem Hirnschlag zu sterben, lag1,5-mal höher als bei Probanden, die über vier Grammtäglich aufnahmen. Die Wissenschaftler weisen allerdingsdarauf hin, dass weitere Studien notwendig sind, um das Resultatendgültig zu verifizieren. 
 
Kalium ist vorwiegend in pflanzlichen Lebensmittelnenthalten. Beim Kochen verlieren Lebensmittel einen Teil ihresKaliumgehalts, da der wasserlösliche Mineralstoff ins Kochwasserübergeht. Vor allem frisches Obst wie Marillen, Avocado,Bananen, Hagebutten sowie Holunder, Honigmelonen, Johannisbeere,Kiwi, Passionsfrüchte und Nektarine sind kaliumreich.
 
Ebenso empfohlen werden Gemüsesorten wie Artischocken,Bambussprossen, Karfiol, Brokkoli sowie Endiviensalat,Feldsalat, Fenchel, Grünkohl und Erdäpfeln. Aberauch Kakao, Schokolade, Nüsse, Samen, Kastanien, Pilzeund Hülsenfrüchte, Sojamehl sowie Kohlrabi,Löwenzahn, Pastinake, Petersilienwurzeln, Rettich, Sellerie,Spinat und Süßkartoffel enthalten den Mineralstoff.