Aus für Pizzeria

Bistro schließt! Nun wird neuer Pächter gesucht

Walter und Evelyn Kobler hören mit Ende des Monats Juli 2025 auf. Das Palermo Bistro sperrt zu.(Bild: Krone KREATIV/Vera Lischka)

Nächstes Restaurant sperrt zu. Beliebtes Bistro in St. Florian schließt mit Ende des Monats seine Pforten. Nun wird nach einem verlässlichen Nachmieter gesucht. 

Vor dem Eingang, wo normalerweise liebevoll der kleine Schanigarten hergerichtet ist, parken zwei Autos, im Inneren des Bistros in St. Florian ist der Betrieb noch im Gang. Allerdings nicht mehr lange. Zumindest nicht für Familie Kobler. Denn nach 34 Jahren Gastronomie ist für Walter und Evelyn nun endgültig Schluss. „Es war eine schöne und auch herausfordernde Zeit, aber das Leben hat auch noch etwas anderes zu bieten. Wir freuen uns auf das neue Abenteuer und lassen uns darauf ein“, so Evelyn Kobler. Vor zehn Jahren haben sie und ihr Mann das Palermo Bistro am Marktplatz eröffnet. Ihr voriges Lokal, die Pizzeria Palermo, musste vom „Rübenspitz“ – dem Gelände des Lagerhauses – wegen der Errichtung von 13 Eigentumswohnungen, modernsten Büro- und Gewerbeflächen und einer Zahnarzt-Ordination weichen, das Lokal übersiedelte ins Zentrum der Stiftsgemeinde. Zwischendurch wurde mit dem „Nepomuk“ ein Restaurant auf Sterne-Niveau daraus. Seit zwei Jahren ist es wieder das Bistro mit einer kleinen, aber feinen Speisekarte. „Wir wollten zurück zu unseren Wurzeln, und die meisten unserer Gäste sind ja doch wegen der Pizza vom Walter gekommen“, lobt Evelyn die Künste ihres Mannes.

Statt Pizza geht es nun bald nur mehr um Rum
In Zukunft wird Walter sich voll und ganz seiner zweiten Leidenschaft widmen – nämlich der Herstellung von Rum. Seinen „Ron Curasol“ produziert er vor Ort in der Dominikanischen Republik. Hierzulande soll der edle Tropfen bei Messen, Veranstaltungen und Verkostungen künftig besser promotet werden. Was aus dem Lokal wird, steht noch in den Sternen. „Wir suchen einen zuverlässigen Nachmieter, der das Haus in unserem Sinne weiterführt“, so Evelyn.