Pause nach 120 Jahren

Wirte: „Man findet kaum noch gelerntes Personal“

Das Wirte-Ehepaar Andrea und Wolfgang Hölzl (re.) mit WKO-Gastro-Obmann Klaus Friedl (li.) kennt die Sorgen der Branche.(Bild: Jörg Schwaiger)

Eine Pause nach 120 Jahren: Ende März wandern vorübergehend die letzten Teller über die Theke des beliebten Ausflugsgasthauses Zum Höchwirt in Weinitzen nahe Graz. Das Betreiber-Ehepaar geht in Pension. Wie es im Sommer weitergeht und warum Arbeiten am Abend für viele ein No-Go ist.

Schweinsbraten im Natursaft, gefülltes Brathendl oder gekochtes Rindfleisch mit Apfelkren: Wenn Liebhaber der traditionellen österreichischen Küche beim Höchwirt in Weinitzen die Speisekarte durchblättern, geht ihnen das Herz auf. Wer noch den Charme des urigen Landgasthauses genießen will, das, wie der Name sagt, auf der Höh’ steht, muss sich aber beeilen: Denn Ende März wandern die letzten Speiseteller über die Theke!