Die Zeiten, in denen man glaubt, man geht in ein Lokal und der Kunde ist König – was bedeutet, er kann sich alles erlauben – seien lange vorbei, erklärt Fachgruppenobmann der Gastronomie der Wirtschaftskammer Wien Peter Dobcak im krone.tv-Interview. Er plädiert dafür, dass sich Betriebe für ihre Mitarbeiter gegenüber unangenehmen Gästen einsetzen. Denn: „Man findet heute schwieriger Mitarbeiter als Gäste.“
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