Gefrierschrank-Knigge

Darum sollten Sie Erdäpfel nicht einfrieren

18.06.2019 11:44

Wenn mal wieder zu viel eingekauft oder gekocht wurde, bleibt eine einfache Möglichkeit, die Speisen zu konservieren: Einfrieren. Hier werden Nahrungsmittel bis zu einem Jahr lang haltbar gemacht. Was Sie beim Einfrieren beachten sollten, lesen Sie hier.

Vor allem für Großfamilien ist ein Gefrierschrank von Vorteil. Das Einfrieren hat folgende Vorteile:

Frische: Sie genießen zu jeder Jahreszeit Obst und Gemüse wie frisch nach der Ernte
Haltbarkeit: Im Gefrierfach sind Lebensmittel bis zu einem Jahr lang haltbar
Guter Geschmack: Der Geschmack der Lebensmittel bleibt während des Einfrierens zum größten Teil erhalten

Gefrierschrank von Bauknecht

Energieeffizienklasse: A+++
Jähricher Energieverbrauch: 182 Kwh/Jahr
Nutzinhalt Gesamt: 310 Liter
Maße: 76 x 71 x 175 cm
Preis jetzt: 673,75€
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Gefrierschrank von Bomann

Energieeffizienklasse: A+++
Jähricher Energieverbrauch: 94 Kwh/Jahr
Nutzinhalt Gesamt: 82 Liter
Maße: 55,5 x 57,5 x 84,5 cm
Preis jetzt: 290,05€
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Tischgefrierschrank von Severin

Energieeffizienklasse: A+
Jähricher Energieverbrauch: 165 Kwh/Jahr
Nutzinhalt Gesamt: 72 Liter
Maße: 49,5 x 49,5 x 84 cm
Preis jetzt: 160,89€
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Was übrig bleibt, wird eingefroren. Doch was kann man eigentlich alles einfrieren und was nicht?

Kartoffeln nicht einfrieren

Im Prinzip können Sie jedes Nahrungsmittel einfrieren. Allerdings gibt es ein paar wenige Ausnahmen, bei denen sich die Konsistenz und der Geschmack nach dem Auftauen bis hin zu „ungenießbar“ verändert. Dazu zählen zum Beispiel wasserreiche Obsstorten wie Wassermelone oder Salatsorten wie Blattsalate. Auch Kartoffeln sollten Sie nicht einfrieren, da deren Zellstruktur durch den hohen Wasseranteil zerstört wird. Diese werden matschig und schmecken wirklich nicht mehr gut.

Was Sie allerdings sehr gut einfrieren können, sind Fleisch- und Fischsorten aller Art. Auch Brot oder Semmeln eignen sich ideal zum Einfrieren. Diese geben Sie beim nächsten Mal einfach direkt vom Gefrierschrank in den Ofen, dann wird das Gebäck nochmal richtig schön kross. Auch Gekochtes, wie zum Beispiel Gulasch oder Sauce Bolognese lassen sich gut im Gefrierschrank konservieren, solange diese frisch sind. Gekochte Speisen, die schon länger als drei Tage im Kühlschrank verweilen, sollten Sie besser nicht mehr in den Tiefkühler geben. Gerichte, die mit Schlagobers oder anderen Milchprodukten zubereitet wurden, sollten auch eher nicht eingefroren werden, da Milchprodukte beim Auftauen für eine matschige Konsistenz sorgen.

Auf die Verpackung kommt es an

Generell gilt: Je länger ein Nahrungsmittel auf den Kälteschlaf warten muss, desto größer ist der Qualitätsverlust beim Einfrieren. Geben Sie diese daher gleich in Sackerl oder Gefrierboxen und dann in den Gefrierschrank. Dabei ist es wichtig, dass die Gefrierboxen luft- und feuchtigkeitsundurchlässig sind. Füllen Sie die Behälter nicht zu voll, da sonst die Gefahr besteht, dass diese platzen. Gleichzeitig sollte in der Verpackung auch nicht zu viel Luft bleiben, um Vitaminverlust zu vermeiden. Wir stellen Ihnen die besten Behälter und Aufbewahrungssysteme zum Einfrieren vor. Sehr gut eignen sich auch Folienschweißgeräte, damit können Sie Speisen direkt vakuumieren und einfrieren.

Folienschweißgerät

Lieferumfang: 5 x Beutel à 0,94 l, 5 x Beutel à 3,78 l, 1 x Rolle à 28 cm x 3 m, 1 x Behälter, 1 x Zubehörschlauch
Preis jetzt: 162,99€
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Folienbeutel

Maße: 20 x 30 cm
Inhalt: 50 Beutel
Preis: 10,99€
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Gefrierdosen

Lieferumfang: 8 Stück
Preis: 39,98€
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Frischhaltedosen

Lieferumfang: 14 Stück
Preis: 9,99€
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Frischhaltedosen „Click it“

Lieferumfang: 14 Stück
Preis: 14,99€
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Kigima Mini-Tiefkühldosen

Lieferumfang: 12 Stück
Preis: 14,99€
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Frischhaltedosen

Lieferumfang: 18 Stück
Preis: 23,99€
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„Clip and Close“ Frischhaltedosen

Lieferumfang: 9 Stück
Preis: 20,37€
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Aufbewahrungsset für Babynahrung

Inhalt: 20 Stück
Preis: 19,99€
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„Lock and Lock“ Behälter

Lieferumfang: 6 Stück
Preis: 18,90€
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Druckverschlußbeutel

Maße: 70 x 100 mm
Preis: 5,79€
Hier geht‘s zumk Druckverschlußbeutel.

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