VAR gibt Haaland-Tor
(Bild: myFood - stock.adobe.com)
REZEPT
Schweizer Wurstsalat
ZUBEREITUNG
Kleingeschnittene Extrawurst, pikant angemacht mit Zwiebeln, Gewürzgurken, Senf und Essig, erfrischt an heißen Tagen ungemein. Kommt dann noch gewürfelter Emmentaler hinzu, darf sich die Mischung „Schweizer“ Wurstsalat nennen. Wobei die Eidgenossen dafür Cervelatwurst verwenden, die man hierzulande nicht kennt - sie ähnelt aber unserer Extra. Wichtig ist jedenfalls, den fertigen Salat etwas rasten zu lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Extrawurst und den Emmentaler in feine Streifen schneiden.
Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Nun all diese Zutaten in eine große Schüssel geben.
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Für das Dressing das Öl, den Essig, die Mayonnaise, den Senf, etwas Gurkerlsud, Salz, Pfeffer und den Schnittlauch vermengen und über den Wurstsalat gießen.
Gut umrühren und den Wurstsalat am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
300
g Extrawurst (oder Pariser)
200
g Emmentaler
1
Stk Zwiebel (klein)
3
Stk Gewürzgurken (mittelgroß)
Für das Dressing:
2
EL Öl
2
EL Essig
Etwas
Gurkerlsud (Marinade der Essiggurkerln)
2
EL Mayonnaise
2
EL Senf (mittelscharf)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
1
Bd Schnittlauch
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