Auch wenn dieser Guglhupf nicht wirklich ganz kindertauglich ist – solch einen saftigen und zugleich flaumigen Kuchen sollten Sie unbedingt einmal versuchen.
Zunächst die Eier und den Staubzucker mit einem Handmixer cremig verrühren und dann den Vanillezucker dazugeben.
Anschließend das Öl und den Eierlikör beimengen, wieder alles verrühren, dann das Mehl und das Backpulver unterheben. Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Guglhupfform mit Butter befetten und mit etwas Mehl bestauben. Nun die Kuchenmasse darin verteilen und im Ofen für 50 Minuten backen lassen.
Für die Glasur den Eierlikör mit dem Staubzucker verrühren, je nach Belieben noch mit Lebensmittelfarbe vermischen.
Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur verzieren.
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