Immer mehr Fälle
(Bild: travelbook - stock.adobe.com)
REZEPT
Radicchio-Blutorangen-Salat
ZUBEREITUNG
Die bittere Note des Radicchios harmoniert wunderbar mit der Süße der Heidel- und Erdbeeren.
Den Radicchio putzen, waschen und trocken tupfen. Die Blutorange schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren und Radieschen waschen und ebenfalls in Scheiben bzw. Stücke schneiden.
Für die Vinaigrette den Orangensaft, den Honig, den Senf, das Salz und den Pfeffer miteinander vermengen und gut vermischen.
Den Radicchio gemeinsam mit den Orangen- sowie Radieschenscheiben, den Erdbeerstücken und einer Handvoll Heidelbeeren anrichten. Das Dressing darübergießen und servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Stk Radicchio (Sorte: La Rosa del Veneto)
1
Stk Blutorange (geschält, in Scheiben geschnitten)
3
Stk Radieschen
3
Stk Erdbeeren
1
Handvoll Heidelbeeren
Für das Dressing
1
Stk Blutorange (den Saft ausgepresst)
1
EL Dijonsenf
1
EL Honig
2
EL Olivenöl
1
Prise Salz
1
Prise Pfeffer aus der Mühle
KATEGORIEN
Salate
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