Meazza, ade!
(Bild: ©HLPhoto - stock.adobe.com)
REZEPT
Steak auf Beeren-Blattsalat
ZUBEREITUNG
Durch die Süße der Beeren benötigt dieser erfrischende Salat gar keine aufwendige Marinade.
Das Steak mit dem Senf einreiben und mit etwas gemahlenem Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen. Das Steak einlegen und medium braten. (Die Kerntemperatur sollte da etwa 60° C betragen.)
Das gebratene Steak in etwas Alufolie gewickelt 10 Minuten rasten lassen. Danach das gebratene Steak in Tranchen schneiden.
Den Salat mit den Beeren und dem aufgeschnittenen Steak auf einem Teller anrichten. Das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und darüberträufeln. Etwas grobes Meersalz darüberstreuen und noch lauwarm genießen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
1
Stk Rindersteak (à 150 g )
1
EL Estragonsenf
Etwas
Rapsöl (zum Braten)
Etwas
Meersalz (grob)
Etwas
Pfeffer (aus der Mühle)
Für den Salat
2
Handvoll Blattsalat (gemischt)
n.B.
Beeren
2
EL Olivenöl
1
EL Zitronensaft (frisch gepresst)
KATEGORIEN
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