Eigene Biogasanlage

Wolf Nudeln gänzlich unabhängig von „Russen-Gas“

Joachim Wolf hat sich 2010 für eine Biogasanlage (oben) entschieden. Damit ist die Nudelproduktion komplett energieautark.

(Bild: Wolf Nudeln)

Wolf Nudeln aus Güssing gibt es seit 1959. Das Traditionsunternehmen hat sich eine Kreislaufwirtschaft aufgebaut. Die Eier für die Teigwaren kommen von den eigenen Hühnern, ihr Mist wird durch eine Biogasanlage zu Energie. Somit ist man von Fremdenergie unabhängig.

Gerade in Zeiten, wo man nicht weiß, ob die Gas-Lieferungen aus Russland weitergehen, ist das natürlich ein immenser Vorteil. Gebaut haben die Wolfs die Biogasanlage 2010. „Grund dafür war, dass unsere Legehennen natürlich viel Mist produzieren und auch täglich Eierschalen anfallen. Unser Vater hat sich schlau gemacht und ist so auf eine Biogasanlage als perfekte Lösung gestoßen“, erzählt Georg Wolf.

In der eigenen Biogasanlage wird Strom erzeugt. Die Abwärme wird zum Trocknen der Nudeln verwendet.

(Bild: Wolf Nudeln)

In ihr werden der Hühnermist sowie Gras-, Maissilage und Grünschnitt zu Methangas fermentiert. Über einen Generator wird Strom produziert. Durch die Abwärme, die andere Firmen einfach in die Luft blasen, können außerdem die Nudeln getrocknet werden. Das Endsubstrat, eigentlich der „Abfall“ der Anlage wird als biologischer Stickstoffdünger auf die Felder aufgebracht – wo dann das Futter für die Hennen angebaut wird, „Sieht man von unserer kleinen Bäckerei ab, sind wir vollkommen energieautark“, so Wolf.

Trotzdem hat Wolf Nudeln mit Preissteigerungen zu kämpfen. Auch wenn sie ihren Hartweizen zur Gänze aus Österreich beziehen, haben Corona und der Ukraine-Konflikt die Preise weltweit empfindlich ansteigen lassen. Hat eine Tonne Hartweizen 2019 noch 250 Euro gekostet, hat Covid den Preis auf 400 Euro steigen lassen. Nach Beginn des Ukrainekrieges ist er auf 700 Euro gesprungen und hat sich nun bei etwa 450 Euro eingependelt.