Null-Kalorien-Pasta

Haben Sie schon mal von Zoodles gehört?

(Bild: ©dusk - stock.adobe.com)

Bald beginnt die Fastenzeit - perfekt, um seine Ernährung ein wenig umzustellen. Doch vor allem der Verzicht auf die geliebte Pasta fällt vielen nicht leicht. Wir haben genau das Richtige, wenn Sie zwar Diät halten, auf Ihre geliebten Nudeln aber nicht verzichten möchten. 

Jeder kennt das Dilemma: Der Frühling steht vor der Tür, man möchte bald wieder kurzärmlige Sachen tragen, nur leider fühlt man sich aufgedunsen und träge. Eine gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung kann da schon dazu beitragen, dass man sich schlagartig besser fühlt. Verzichten Sie abends ab und zu auf schweres Essen und Kohlenhydrate, dadurch schlafen und fühlen Sie sich besser.

Wer auf seine geliebten Spaghetti Carbonara am Abend nicht verzichten möchte, sollte es mal mit sogenannten „Zoodles“ probieren. Dabei handelt es sich um Zucchini, die mit einem Spiralschneider zu langen Fäden verarbeitet werden und danach aussehen wie Spaghetti. Hier ein beliebtes Rezept:

Zoodles „Aglio e Olio“ mit Garnelen

• 3-4 große Zucchini
• 400 g Kirschtomaten
• 5 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Peperoncino
• 200 g Garnelen (geschält)

Zunächst waschen Sie die Zucchini und entfernen das obere Ende. Dann setzen Sie das Gemüse auf den Spiralschneider und drehen so lange, bis lange Fäden am unteren Ende herauskommen. Diese kochen Sie dann kurz in heißem Salzwasser und seihen sie ab. Anschließend erwärmen Sie das Öl in einer Pfanne und pressen den Knoblauch dazu. Nachdem Sie die Garnelen gewaschen haben, können Sie diese im heißen Öl mitbraten.  Geben Sie anschließend die Zucchini-Nudeln dazu und schwenken Sie diese in der Pfanne mit. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Peperoncino abschmecken. 

(Bild: ©asife - stock.adobe.com)

Natürlich können Sie auch andere Gemüsesorten, wie zum Beispiel Rote Rüben und Karotten, für die „Zoodles“ verwenden. Alles, was Sie benötigen, ist ein Spiralschneider: 

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