Talent und Backkünste

Von Brot bis Mini-Brownies: Trio heizt Ofen ein

Diese junge Frau weiß genau, was sie will: Im letzten Jahr der Landwirtschaftsschule besuchte Laura Eder (17) auch die Berufsschule für Bäcker, um nun zuletzt m zweiten Lehrjahr in die Ausbildung einzusteigen. Die Lasbergerin ist nicht die einzige Oberösterreicherin, die derzeit in der Backstube für Furore sorgt.

„Ich möchte am liebsten einmal selbst eine Bäckerei leiten“, sagt Laura Eder. Die 17-Jährige aus Lasberg hatte die Entscheidung, welchen Lehrberuf sie anpacken will, verschoben und zuerst die Landwirtschaftsschule in Hagenberg besucht. Im letzten Schuljahr war alles klar: Sie absolvierte die zehnwöchige Berufsschule für Bäcker, konnte so zuletzt im zweiten Lehrjahr einsteigen, um die Ausbildung bei Naturbäcker Martin Bräuer in Reichenthal zu machen.

Brownie-Bites aus der Manufaktur in Naarn
Kekse, Torten, Pralinen - als Konditormeisterin und Inhaberin der Heindl’s Genussstücke in Naarn hat sich Andrea Heindl längst einen Namen gemacht. Nun will’s die Mühlviertlerin wissen: Mit Barbara Laimer entwarf Heindl die Marke sweet-o-mio und produziert nun in der eigenen Manufaktur so genannte Brownie-Bites. Die Süßwaren haben es bereits in die Regale von Interspar, Eurospar, Spar-Gourmet und Maximarkt geschafft.