„Nicht wirtschaftlich“
Der Fischwirt nimmt Abschied von der Weinstraße
Es ist seit Jahren ein beliebter Weinstraßen-Treffpunkt von Promis und Gourmets: Nun schließt das Restaurant Fischwirt in Sulztal mit Jahresende seine Pforten. Beim „Urmeerforum“ am MIttwoch schwang daher auch einiges an Wehmut mit.
Volles Haus in Sulztal. Wenn der Fischwirt ruft, sind Tische (und Parkplätze) schnell vergriffen. So auch beim „Urmeerforum“ am Mittwoch, als Küchen-Zampano Christof Widakovich und Küchenchef Philipp Wendler gemeinsam mit der istrischen Gastköchin Mira Zrnic („Konoba Stari Podrum“) eine illustre Gästeschar mit Gaumenfreuden verwöhnten.
Doch die vierte Auflage des legendären Netzwerktreffens an der Weinstraße war auch vorläufig die letzte. „Die Investitionen, die notwendig wären, um den Fischwirt auf den neuesten Stand zu bringen, sind aus unserer Sicht nicht wirtschaftlich“, stellt Patron Franz Grossauer klar. „Wir müssen uns um unser Kerngeschäft kümmern. Durch den Kauf des Gösser-Hauses in Graz und die Renovierungsarbeiten aller unserer Familienbetriebe müssen wir Prioritäten setzen.“
Siegfried Wolf unter den illustren Gästen
„Der Fischwirt war fünf Jahre lang eine Erfolgsgeschichte, umso schwerer fällt es uns loszulassen. Ein großes Danke an unsere treuen Gäste“, fassen Widakovich und Fischwirt-Chefin Franziska Grossauer ihre Gefühlslage zusammen. Und so schwang am Mittwoch bei Gästen wie Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl, Genuss-Expertin Waltraud Hutter oder den Unternehmern Siegfried Wolf, Helmut Brolli und Alois Köhrer auch jede Menge Wehmut mit. Aber wer die Grossauers kennt, weiß, dass das nächste Projekt in der Südsteiermark schon in den Startlöchern steht.
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