30.07.2005 12:51 |

Studie belegt

Fruchtsäfte sind Dickmacher

Das Deutsche Institut für Ernährungsforschung hat Fruchtzucker in Getränken als einen bedeutenden Dickmacher in den Industrienationen lokalisiert. "Bei Tierversuchen zeigte sich ein deutlicher Zusammenhang zwischen dem Konsum von Fruchtzucker (Fructose) und Übergewicht".

Die Forscher des Instituts bei Potsdam sehen dabei nicht die Aufnahme des Zuckers durch Obst, sondern in Erfrischungsgetränken mit hohem Fructoseanteil als Problem.

In den USA sei der Verzehr von fructosehaltigem Mais-Sirup, der oft zum Süßen von Erfrischungsgetränken benutzt wird, in einem Zeitraum von 20 Jahren um mehr als 1000 Prozent gestiegen. Parallel dazu habe die Zahl übergewichtiger Menschen dramatisch zugenommen. "Da die Gewichts- und Fettzunahme bei Konsum von Fructose nach Erkenntnissen der Forscher nicht auf eine gesteigerte Kalorienaufnahme zurückzuführen ist, gehen die Experten davon aus, dass die Fructose die Stoffwechseltätigkeit beeinflusst".

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