Kekse und Desserts

Die Liebe ebnete Mühlviertlerin den Weg zum Backen

(Bild: Wenzel Markus)

Seit sieben Jahren führt Andrea Heindl den gleichnamigen Betrieb in Naarn, der mit Keksen und Desserts sogar in ganz Österreich punktet.

Das kleine Verkaufsgeschäft wurde übersiedelt, das Büro in einen Container verlagert, auch das Lager musste bereits weichen. „Wir sind platzmäßig am Limit“, sagt Andrea Heindl. Improvisieren ist das, was die 42-Jährige aus St. Georgen im Attergau im Blut hat. Als sie in das Transportunternehmen ihrer Eltern einsteigen und parallel dazu Hoch- und Tiefbau studieren wollte, lernte sie ihren heutigen Mann kennen, der damals in der Firma seiner Eltern in Naarn als Bäcker tätig war.

(Bild: Wenzel Markus)

Anders als geplant
Es kam anders als geplant – eine Rolle, die Heindl sichtlich erfüllt, auch wenn auf dem Weg ein paar Hürden zu nehmen waren: 2014 fuhren ihr Mann und sie die Konditorei-Bäckerei von zuvor drei Filialen so zurück, dass nur noch die Backstube von Heindl’s Genussstücke übrig blieb. Ihr Mann orientierte sich beruflich neu. „Ab dem Zeitpunkt führte ich den Betrieb alleine weiter“, denkt die Unternehmerin zurück, die sich selbst als „leidenschaftliche Konditorin“ bezeichnet. Mit der Linzerin Barbara Laimer gründete sie die Marke sweetomio, die für Manufaktur-Kekse steht und die Handelskette Spar überzeugte. Heute sind die Mühlviertler mit vier Keks-Sorten bei Spar in ganz Österreich vertreten, dazu kommen Desserts. Das Sortiment wächst.

(Bild: Wenzel Markus)

Maßgeschneidert
„Wir können für jeden Kunden ein maßgeschneidertes Produkt machen“, sagt Heindl, die ein Team von 35 Fachkräften führt. Ihr Ausgleich? „Zeit in den Bergen, in der Natur und mit der Familie.“