(Bild: FomaA - stock.adobe.com)
REZEPT
Kichererbsen-Spinat-Pfanne
ZUBEREITUNG
Je nachdem, ob man das Gericht als lauwarme Vorspeise, als Beilage oder als sättigende Hauptmahlzeit konzipieren will, kann man den Anteil der Kichererbsen etwas größer oder aber kleiner gestalten.
Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Knoblauchzehen schälen. Dann das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Knoblauchzehen dazu pressen. Die Champignons hinzufügen und ebenfalls mitbraten.
Den TK-Blattspinat dazugeben, die Hitze reduzieren und andünsten. Anschließend die Gemüsesuppe dazu gießen und einige Minuten weiterdünsten.
Nun noch die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und abschmecken.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
2
Dose Kichererbsen
1
Pkg Blattspinat (TK)
250
g Champignons
4
Stk Knoblauchzehe
5
EL Olivenöl (zum Anbraten)
200
g Gemüsesuppe (Würfel)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
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