COFAG-Geld ausständig
(Bild: ©emmi - stock.adobe.com)
REZEPT
Rosmarin-Fladenbrot
ZUBEREITUNG
Wer will, kann beim Braten der Fladenbrote auch noch Knoblauch mitrösten.
Für das Fladenbrot alle Zutaten nacheinander miteinander verkneten und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen zugedeckt etwa 2 Stunden lang rasten lassen. Anschließend eventuell noch einmal zusammenschlagen.
Den Teig in 6 Teile schneiden und jedes Stück mithilfe eines Nudelwalkers 2 mm dick auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche ausrollen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Teigscheiben auf jeder Seite ca. 2 Minuten lang ganz langsam braten.
Zum Schluss noch den abgezupften Rosmarin dazugeben, mit den Teigfladen schwenken und nochmals umdrehen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für den Teig
500
g Mehl (glatt)
15
g Germ
330
ml Wasser (lauwarm)
1
TL Salz
1
TL Korianderkörner (grob gestoßen)
1
TL Rosmarin (ganz fein gehackt)
Weiters
Etwas
Mehl (zum Arbeiten)
4
EL Olivenöl (zum Braten der ganzen Fladenbrote)
2
EL Rosmarin (frisch gezupft)
KATEGORIEN
Brot & Gebäck
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