REZEPT
Curry-Couscous-Salat
EINFACH
75 MINGESAMTZEIT
ZUBEREITUNG

Falls es sehr heiß sein sollte, verwenden Sie besser mildes Currypulver und auch sonst nicht allzu scharfe Gewürze.

Couscous mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und für ca. 10 Minuten quellen lassen.

Den Zucchino und den Paprika würfelig schneiden. In einer Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen, die Zucchini- und Paprikastücke darin anbraten.

Den Couscous, das Gemüse, die gekochten Kichererbsen, das Currypulver, den Kurkuma, den Zitronensaft, das restliche Olivenöl und etwas Salz vermengen.

Den Salat etwa eine Stunde durchziehen lassen. Noch einmal durchrühren und servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
150
g
Couscous
1
Stk
Zucchino
1
Stk
roter Paprika
150
g
Kichererbsen (gekocht)
1
TL
Currypulver (mild)
0.5
TL
Kurkuma
Etwas
Zitronensaft (einer halben Zitrone)
3
EL
Olivenöl
0.5
TL
Salz
KATEGORIEN
Salate
Leichte Kost
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
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Montag, 13. Juli 2020
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