„Liebe diesen Körper!“
(Bild: ©Pangfolio.com - stock.adobe.com)
REZEPT
Weihnachtlicher Wok mit Nüssen
ZUBEREITUNG
Wer es gerne milder hat, der sollte weniger Ingwer verwenden und die Chilischoten ganz weglassen.
Hühnerfleisch in etwa fingerdicke Streifen schneiden.
Fisolen putzen und je nach Größe halbieren, Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
Beides in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und danach in Eiswasser abschrecken.
Paprika putzen und in längliche Streifen schneiden.
Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln in etwas breitere Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Brokkoliröschen halbieren.
In einem kleinen Topf die Hühnersuppe mit der Fischsauce, der Sojasauce, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Maizena glatt verrühren.
In einem Wok das Öl sehr heiß werden lassen, das Fleisch einwerfen und unter ständigem Rühren 3 Minuten braten.
Danach Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Chili und Ingwer einrühren und weitere 3 Minuten braten.
Nun Brokkoli, Fisolen und Karotten sowie die beiden Nuss-Sorten einrühren.
Mit der Saucenmischung übergießen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Basmatireis servieren.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
4
Stk Hühnerbrust
200
g Fisolen
3
Stk Karotte
2
Stk rote Paprika
3
Stk Chilischote
4
Stk Knoblauchzehe
200
g Brokkoli
100
g Frühlingszwiebel
40
g Ingwer
3
EL Sesamöl (oder hoch erhitzbares Pflanzenöl)
1
EL Cashewnüsse
1
EL Erdnüsse
100
ml Hühnersuppe (Würfel)
3
EL Fischsauce
2
EL Sojasauce
1
TL Zitronensaft
1
TL Kristallzucker
1
TL Speisestärke (Maizena)
KATEGORIEN
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Low Carb & Keto
ALLERGENE
A - Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
C - Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse
D - Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)
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