Bei diesem beliebten Antipasti-Gericht schmeckt man das feurige Temperament des Südens.
Die Kirschpaprika waschen, trocknen und entkernen. Anschließend die Kirschpaprika in einer Pfanne mit dem Rapsöl etwas anschwitzen. Sie sollen dabei keine Farbe nehmen, sondern nur etwas weicher werden. Danach die Kirschpaprika auskühlen lassen.
Währenddessen den Frischkäse mit dem Parmesan vermischen und mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken. Die Mischung anschließend in einen Spritzbeutel füllen.
Die vorbereiteten Kirschpaprika mit der Frischkäse-Mischung befüllen.
In ein Einmachglas schlichten, mit Olivenöl aufgießen und gut verschließen.
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