Kebap statt süße Kugel

Beliebtes Eis-Geschäft in Dönerbude umfunktioniert

Der Kistenbratl-Döner ist laut seinem Erfinder ein durch und durch regionales Projekt.(Bild: Markus Wenzel)

Ein kulinarisches Comeback sorgt in Linz für Aufmerksamkeit: Ein innovativer Snack aus dem Mühlviertel kehrt an einen ungewöhnlichen Ort zurück. Bis 29. November wird an der Spittelwiese etwas serviert, das im Frühjahr bereits viele Fans gewonnen hat – und diesmal erneut nur für kurze Zeit zu haben ist.

Normalerweise gibt es an der Spittelwiese 2 süße Kugeln in der Waffel oder im Becher, doch seit Montag hat sich die dortige Eis-Greissler-Filiale in eine Dönerbude verwandelt – zumindest fast. Bis 29. November wird der „Mühlviertler Kebap“ kredenzt, jener kulinarische Geheimtipp, der Linz bereits im April in einem Pop-Up am Hauptplatz im Sturm erobert hat.

Felix Wiesinger will die Linzer von seinem regionalen „Kebap“ überzeugen.(Bild: Markus Wenzel)

„Kistenbratl“-Weckerl als kulinarischer Geheimtipp
Hinter der Idee steckt Felix Wiesinger, der sonst die Bäckerei. Konditorei. Café „manuell“ in Oberneukirchen führt. Der Kistenbratl-Döner ist laut Wiesinger ein durch und durch regionales Projekt. „In unserem hippen Take-Away-Snack findet sich in der deftigen Variante neben der Joghurtsauce vom Bauern ums Eck und heimischem Gemüse ein Kistenbratl vom heimischen Schwein, in der fleischlosen Variante stattdessen Halloumi“, so der Mühlviertler, der auf einen ähnlichen Ansturm wie im April hofft. Damals gingen bereits in den ersten zwei Stunden nach der Eröffnung nicht weniger als 50 Portionen über den Tresen.

Geöffnet ist der temporäre Kebapstand im Eis-Greissler auf der Spittelwiese nur zu bestimmten Stunden: Montag bis Donnerstag von 11 bis 15 Uhr, sowie Freitag und Samstag von 11 bis 18 Uhr. Am Sonntag bleibt der Pop-Up-Store zu.