Electric Love Festival
Vier Tage durchgemampft! Er hatte den besten Job
Na Prost, Mahlzeit! Vier Tage lang futterte sich der Deutsche Jörg Bruch durch das Salzburger Electric Love Festival (ELF) – und das alles dienstlich!
„Ich habe sicherlich schon fünf Kilogramm zugenommen“, grinst Jörg Bruch. Der gebürtige Deutsche ist beim Electric Love Festival (ELF) in großer Mampf-Mission unterwegs! Der versierte Gastro-Experte probierte Essen bei jedem einzelnen der knapp 50 Stände am ELF-Areal. Ist Bruch etwa ein Vielfraß? Nein! Der gelernte Koch ist rein dienstlich unterwegs.
ELF-Macher Manuel Reifenauer kündigte es im Gespräch mit der „Krone“ bereits vor einigen Tagen an. Er plant für das kommende Jahr eine Neugestaltung und -ausrichtung des Essensangebots vor Ort. „Darüber haben wir uns bisher ehrlich gesagt wenig Gedanken gemacht. Die Nachfrage nach speziellen Ernährungsmethoden steigt stetig“, meint er. Reifenauer schickte daher Bruch als Gastro-Gendarm aus. „Ich habe mich einmal durch das ganze Festival gefressen“, lacht der Deutsche. Zur Verstärkung nahm Bruch seine Ehefrau mit. Denn: „So konnten wir immer gleich mehrere Gerichte testen.“ Jetzt soll der 47-Jährige für das Festival am Salzburgring ein neues Ess-Konzept erstellen.
„Ich habe nirgends schlecht gegessen“
Das Fazit des Fachmanns: „Richtig schlecht gegessen habe ich eigentlich nirgends.“ Daher werde es künftig wohl eher zu Adaptierungen kommen. „Ich werde sicherlich nicht sagen, dass einzelne Stände weg müssen“, betont er. Aber: „Ich könnte mir sehr gut etwas Indisches oder Koreanisches hier vorstellen. Da hätte man auch viele vegane Möglichkeiten.“ Doch nicht nur die fernen Köstlichkeiten haben es dem Gastro-Tausendsassa angetan. „Ein klassischer Würstelstand hätte hier auch etwas“, ist sich Bruch sicher.
Ein Essen hat den Experten besonders begeistert
Bei einem Rundgang über das Festivalgelände zeigte sich in den vergangenen Tagen jedenfalls stets aufs Neue: Die Tausenden Besucher sind mit dem Essensangebot vor Ort durchaus zufrieden. Viele klagen jedoch über die Preise. Wie sieht das der Fachmann? „Billig ist es natürlich nicht, aber wir sind auf einem Festival. Die Gastronomen sind wirklich nicht übermäßig frech“, betont er.
Welcher Imbiss es Bruch bei seiner „Tour de Fress“ beim ELF besonders angetan hat? „Bei einem Stand gab es Beef Rolls mit Fleisch aus der Region. Herrlich!“
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