Bäckerei Bauer

Ein gutes Brot braucht Zeit – und ein starkes Team

Die „gute Seele“ Therese Mayer mit Chef Stefan Bauer(Bild: Werner Kraus)

In der Bäckerei Karl Bauer in Wetzelsdorf wird nicht nur Brot gebacken, sondern auch Gemeinschaft gelebt. Mit Herz, Handwerk und einem Team, das mehr verbindet als nur der Job, entsteht hier Tag für Tag echte Qualität – aus vollster Überzeugung.

Es duftet nach frischem Brot, Mehlstaub liegt in der Luft, die Hitze der Öfen strahlt Wärme aus – und nicht nur im wörtlichen Sinn. 86 Mitarbeitende sorgen bei der Bäckerei Karl Bauer GmbH dafür, dass aus einfachen Zutaten wie Wasser, Mehl und Zeit köstliche Brote werden. Für Geschäftsführer Stefan Bauer ist klar: „Ein gutes Brot gelingt nur, wenn alles perfekt zusammenspielt – genauso ist es mit unserem Team.“

Viele der Mitarbeiter sind seit über zehn Jahren dabei. Sie kennen jeden Handgriff, jede Rezeptur – und auch einander sehr gut. Ihre Loyalität und Erfahrung sind das Fundament, auf dem der Betrieb wächst. Therese Mayer, Prokuristin und rechte Hand des Chefs, steuert die gesamte Personalplanung.

Ich bin seit 14 Jahren hier und schätze besonders das familiäre Klima. Wir stehen zusammen – auch wenn’s mal stressig wird.

Therese Mayer, Prokuristin

Mehr als Arbeit – gelebte Verantwortung

Was das Unternehmen besonders macht, ist der Blick auf den Menschen hinter dem Arbeitsplatz. Flexible Dienstpläne, wohnortnahe Einsätze und familienfreundliche Arbeitszeiten sorgen dafür, dass Beruf und Privatleben miteinander gut harmonieren. „Wir pflegen Brot – und wir pflegen Menschen,“ bringt es Chef Stefan Bauer auf den Punkt.

Dazu kommen flache Hierarchien, gemeinsame Aktivitäten und echte Entwicklungsmöglichkeiten: „Wenn aus unseren Lehrlingen Backmeister werden, macht uns das besonders stolz,“ so Bauer. Auch Nachhaltigkeit wird großgeschrieben: Strom aus der eigenen Solaranlage, regionale Zutaten und kurze Lieferwege gehören zum Selbstverständnis des Handwerkbetriebs.

Wertschätzung und Zusammenarbeit sind die Basis für nachhaltigen Erfolg. Nur gemeinsam mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern lassen sich Herausforderungen meistern und Potenziale entfalten.

Wolfgang Ecker, Präsident der Wirtschaftskammer NÖ

Bild: Mag. Rita Newman

Bäcker mit Herz – für die Region und darüber hinaus

Die Herausforderungen sind da – besonders beim Thema Fachkräftemangel. Doch anstatt zu jammern, wird bei Karl Bauer ausgebildet, begleitet und auch Quereinsteigern eine Chance gegeben. Die Verbundenheit mit der Region zeigt sich nicht nur in den Zutaten, sondern auch in den Menschen: „Wenn Kunden unsere Dorffilialen als ihr Wohnzimmer bezeichnen, dann wissen wir – wir machen etwas richtig,“ sagt Therese Mayer mit einem Lächeln.

Die Bäckerei Karl Bauer ist mehr als nur ein Handwerksbetrieb. Sie ist ein Ort, an dem Menschlichkeit, Qualität und Verantwortung genauso selbstverständlich sind wie frisches Gebäck. Ein Betrieb, der zeigt: Gutes Brot entsteht dort, wo Herz und Handwerk Hand in Hand gehen.

Bäckerei Karl Bauer GmbH

Die Bäckerei Karl Bauer GmbH aus Wetzelsdorf im Bezirk Mistelbach wurde 1960 als Familienbetrieb gegründet und zählt heute 13 Standorte, rund 86 Mitarbeitende und eine moderne Backstube. Das Unternehmen steht für handwerkliche Qualität, regionale Rohstoffe und nachhaltige Produktion. Lehrlinge werden laufend im Verkauf und im Backhandwerk ausgebildet. Unter dem Motto „Unser Korn, unser Weinviertel“ verbindet die Bäckerei Tradition mit Innovationsgeist – seit über 60 Jahren. www.baeckereibauer.at