Mit Leidenschaft

Junger Wiener schupft Eismanufaktur alleine

Fast täglich produziert Srejic sein Eis.

(Bild: Gerhard Bartel)

Aus einer spontanen Idee hat Dajan Srejic ein Erfolgsmodell entwickelt. Die „Krone“ hat ihn bei der Eisproduktion besucht.

Eineinhalb Jahre hat Dajan Srejic das Rezept für sein Eis entwickelt. Heraus kamen zwei köstliche Sorten ohne Geschmacksverstärker: Kokoskuchen und Zitronenkuchen. Der 23-jährige wagte den Schritt vom Finanzsektor in die Selbstständigkeit und ist seit einem Jahr erfolgreich damit. Sein Eis wird an 90 Standorten vertrieben.

(Bild: Gerhard Bartel)

Handgemacht, mitten in Wien
Bis vor Kurzem stellte Srejic die gefrorene Köstlichkeit in der heimischen Küche her. „Mitten in Wien und handgemacht“, sagt er dazu.  So werden die Zitronen händisch gepresst, das Schlagobers selbst gemixt. Bis zu 240 Becher stellt Srejic in eineinhalb Stunden her - aber erst, seit er einen Industriemixer hat. Vor Kurzem konnte er sich ein kleines Lokal in der Leopoldstadt nahe dem Praterstern anmieten.

Die großen Industriemixer hat der junge Wiener erst seit Kurzem.

(Bild: Gerhard Bartel)

Hier wird alles per Hand gemacht.

(Bild: Gerhard Bartel)

Um sein Wiener Eis unter die Menschen zu bringen, ist der Jungunternehmer auch fleißig in Wien und Umgebung unterwegs, zuletzt etwa bei der Wiener Kleingarten Messe oder bei Großevents, wie der 38. SMOTRA Kulturnacht in St. Pölten.

Party und Gratis-Eis für alle
„Mittlerweile gehen bis zu 5000 Eisbecher pro Monat weg“, freut sich Srejic. Daher ist es auch Zeit für neue Sorten. Vanille und Haselnuss sind ab Juni im Sortiment. Das wird übrigens gefeiert: Am 4. Juni von 12 bis 22 Uhr in der Wolfgang-Schmälzl-Gasse 18 - natürlich mit gratis Eis.

Angekündigt haben sich neben Wiener Gastro-Insidern auch zahlreiche beliebte Influencer, darunter der heimische TikTok-Star Justin aka justin_gym. Der TikToker zählt bereits mehr als 430.000 Follower auf der Videoplattform und ist seit Kurzem als Testimonial für Sreja Eis aktiv.

Srejic rechnet bei dem Event jedenfalls mit bis zu 4000 Wienerinnen und Wienern, die sich die Chance auf tolle Partystimmung, ein gratis Eis - und einen tollen Hauptgewinn, der unter allen Eisliebhabern vor Ort verlost wird - am 4. Juni nicht entgehen lassen werden. Verteilt wird, solange der Vorrat reicht, so der junge Eismacher.