„KRONE“-GARTENSERIE

Josef Wieser aus Tainach präsentiert Röhrlsalat

Josef Wieser aus Tainach kennt die besten Plätze, wo der gesunde Löwenzahn wächst, den er gern als Salat genießt.

(Bild: Kornelia Dohr-Wieser)

Die gezackten Blätter vom Löwenzahn sind nicht nur richtig frühlingshaft gut, sondern voller Vitamine und Mineralstoffe.

Jedes Frühjahr, sobald die ersten warmen Tage vergangen sind, macht sich Josef Wieser aus Tainach auf die Suche nach den gesunden Blättern des Löwenzahns. "Ich habe meine speziellen Platzerln, wo ich weiß, dass der Röhrl nicht durch Fahrzeuge oder Tiere verschmutzt ist.

Das Stechen ist kein Problem, die richtige Arbeit ist erst das Putzen der Blätter“, erzählt der 83-Jährige. Zu seinem perfekten Röhrlsalat gehören noch fein geschnittene Erdäpfel und harte Eier. „Davon bekommt auch meine Enkelin immer etwas ab; sie mag das besonders gern.“ Stimmt.

(Bild: Kornelia Dohr-Wieser)