14.01.2019 06:00 |

Speisen, die wärmen

Achtung, heiß! Diese Speisen heizen von innen ein

Obwohl die Tage bereits länger werden, haben wir den Temperaturtiefpunkt wohl noch nicht erreicht. Wie Sie sich mit gesunden Nahrungsmitteln und köstlichen Wintergerichten der Kälte trotzen und sich von innen her aufwärmen können, lesen Sie hier.

Im Winter sehnen wir uns vor allem nach einem: Wärme! Lange Mäntel, breite Schals und dicke Fäustlinge halten die Kälte in Schach, allerdings nur äußerlich. Wie Sie aus der Nahrung Wärme generieren können und welche Speisen dem Stoffwechsel so richtig einheizen, erfahren Sie in diesem Artikel. Natürlich kommt dabei auch der Genuss nicht zu kurz, denn schließlich ist Essen etwas, das Leib und Seele zusammenhält. Entdecken Sie die im wahrsten Sinne des Wortes schärfsten und heißesten Gerichte.

Hühnersuppe
Omas Rezept gegen Erkältungen ist der Klassiker unter den Wintersuppen schlechthin. Tatsächlich wärmt und kräftigt die heilsame Brühe, sodass man im Nu wieder fit und gesund ist. Verantwortlich dafür ist die in der Hühnersuppe enthaltene Aminosäure Cystein, die in Kombination mit Histidin und Zink abschwellend und entzündungshemmend wirkt. Idealerweise kocht man die Suppe mit dem Huhn, Suppengrün und Zwiebel eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme, die Zugabe von Ingwer verstärkt die positiven Effekte. Selbstverständlich schmeckt die Hühnersuppe auch ohne Grippe gut.

Hühnerknochensuppe

Inhalt: 4 x 350 ml
29,99 €

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Bio Hühnerfleisch mit Brühe

Hühner Kraftbouillon

Gulaschsuppe
Die deftige Suppe mit Knoblauch, Speck, Paprikapulver und Erdäpfel ist ein Segen an kalten Tagen und heizt Ihnen kräftig ein. Mehr zum Thema Suppen finden Sie hier.

BIO Gulaschsuppe ungarischer Art

Inhat: 2 x 400 g
11,21 €
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Little Lunch BIO Suppen

Gulasch Gewürzmischung

Kren
Die scharfe Pflanze wird auch „das Penizillin des Gartens“ genannt und hat schon so manchem, der die Wirkkraft der Wurzel in purem Leichtsinn unterschätzte, im wahrsten Sinne des Wortes umgehauen. Dennoch wärmt das Kreuzblütengewächs vorzüglich. Zu einer deftigen Brettljause odr als Apfelkren zum Tafelspitz mundet die scharfe Beilage ausgezeichnet.

Steirischer Kren im Ganzen 

Geriebener Kren

Inhalt: 3 x 100 g
9,89 €

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Apfelkren

Inhalt: 100 
4,90 €

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Knoblauch
Die beliebte Knolle fördert die Durchblutung, wehrt Bakterien, Parasiten sowie Viren ab, ist gut für die Darmflora und tötet Krankheitserreger ab. Idealerweise drei frische Knoblauchzehen täglich sollten es schon sein, um in den vollen Genuss der vielfältig positiven Wirkung der würzigen Pflanze zu kommen. Dies gelingt beispielsweise durch den Verzehr von Bratkartoffeln mit Knoblauchsauce, Spaghetti Aioli, Tsatsiki, oder Pizzastangerl mit Knoblauch. Geheimtipp: Knoblauch mit Öl anbraten und Bambussprossen dazu, fertig! Geht schnell und schmeckt köstlich.

Knoblauch und Chili in Öl

Knoblauchspezialitäten

Inhalt: 3 Gläser (Kräuter, Natur und Pikant)
6,48 €

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Scharfe Knoblauchsauce 

Inhalt: 265 ml
4,95 €

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Chili
Die zur Gattung der Paprika und damit der Nachtschattengewächse gehörende Pflanze bringt je nach Dosierung und Sorte ordentlich Feuer ins Essen. Mit scharfen Saucen und Gewürzpasten wie Tabasco, Salsa oder Harissa landet ein kräftiger Schuss Hitze in Ihren Speisen. Beispiele für herzhafte Chiligerichte sind z.B. Chili con Carne, scharfe Burritos oder einfach ein Chili-Dip.

Chili Con Carne BIO

Inhalt: 6 x 350 ml
23,95 €

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Chili Con Carne Burrito Kit

Inhalt: 5 Packungen á 8 weiche Weizentortillas, 1x Beutel Kidneybohnen-Saucen und 1x Beutel Original Salsa
19,95 €

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Tomaten-Chili Dip

Ingwer
Die fruchtig-scharfe Wurzel hat es in sich und so mancher schwört darauf. Glühendster Anhänger ist wohl der deutsche Starkoch Alfons Schuhbeck, der Ingwer sogar als seine Droge bezeichnet. Täglich verzehre er das Wurzelgewächs, sei es flüssig, gepresst oder als Tee und sei seitdem noch nie auch nur einzigen Tag krank gewesen, meint der berühmte Fernsehkoch. Die Wirkungen sind dem Knoblauch ähnlich, demgemäß sind Ingwer und Knoblauch auch ein ideales Kulinarik-Team. Probieren Sie doch mal eine köstliche Ingwersuppe mit geröstetem Knoblauch oder eine Ingwer-Karotten-Suppe.

Frischer Ingwer

Karotten-Ingwer Suppe

Schuhbecks Knoblauch Ingwerpaste

Pfeffer 
Günstig und gut ist das beliebte Gewürz, dass es in (fast) allen Farben gibt. Ob Sie nun roten, grünen, rosa, weißen oder den gängigen schwarzen Pfeffer bevorzugen, ist Geschmackssache. Weißer Pfeffer hat im Gegensatz zum schwarzem Pfeffer weniger Pfefferöl (ca. 2,5 Prozent statt 4,8 Prozent), welches dem Pfeffer sein charakteristisches Aroma gibt. Der scharfe Geschmack entsteht durch die Stimulation von Wärme- und Schmerzrezeptoren, Speichel- und Magensaftproduktion werden angeregt, was wiederum verdauungsfördernd und appetitanregend wirkt. Ob als Pfeffersteak, Pfeffersuppe oder in Form von Lachs auf grüner Pfeffersauce - die kleinen Kügelchen sind der Burner.

Bunte Pfefferkörner

Pfeffersauce

Inhalt: 6 x 250 ml
7,92 €

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Pfeffermühle

Maße: Höhe: 40 cm, Material: Buche
54,90 €

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Kurkuma
Die aus Indien und Südostasien stammende Pflanze, auch als Gelber Ingwer oder Gelbwurz bekannt, ist für seine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung bekannt. Am einfachsten ist es, Kurkuma in pulverisierter Form auf ein beispielsweise mit Philadelphia vorbestrichenes Brot zu streuen; auch ein Kichererbsen-Curry lässt sich hervorragend mit Kurkuma zubereiten. Oder hätten Sie lieber einen Kurkuma-Mango Smoothie? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

BIO Kurkuma

Inhalt: 750 g
15,90 €

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Kurkuma Latte

Inhalt: 150 g
14,90 €

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Matcha Grüntee mit Kurkuma

Zimt
Was wäre der Winter ohne dieses wunderbare Gewürz. Punsch, Milchreis oder eine bekömmliche Zimtmilch verschönern uns manch trübkalten Tag und helfen bei Entzündungen und Erkältungskrankheiten. Sowohl Geschmack als auch die Inhaltsstoffe, denen eine durchblutungsfördernde, beruhigende und stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt wird, sind einzigartig.

Zimtstangen

Inhalt: 50 Stück
11,90 €

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Zimthonig

Inhalt: 250 g
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Milchreis Gewürz

Zimt Latte

Inhalt: 2 x 70 g
13,80 €

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Wasabi
Die grüne Paste, auch „japanischer Meerrettich“ genannt, ist wie sein „Bruder“, der Kren ebenso ein Kreuzblütengewächs. Am schärfsten schmeckt das verdauungsfördernde Wasabi übrigens frisch gerieben. Nettes Detail am Rande: als Reibe wurde in früheren Tagen gerne ein Haifischgebiss mit seinen winzigen, tiefsitzenden Zähnchen verwendet. Die Ursache für den Thermo-Effekt sind die Senföle, die einem ganz schön die Röte ins Gesicht treiben können, wenn man zu viel davon erwischt. Verzehrempfehlung: Zu Sushi und Co sowieso ein Muss, als Wasabikruste mit Erdnüssen oder z.B. als Beilage zum Flusskrebsgröstel.

Frischer Wasabi

Inhalt: mind. 50 g
17,50 €

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Wasabi Erdnüsse

Wasabi Kren

Inhalt: 100 g
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Die Preise können tagesaktuell abweichen.

Brigitte Kantusch
Brigitte Kantusch
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