Wie der Herbst auch geschmacklich einzieht

Kürbis, Tee und Gewürze15. Oktober 20262 Min. Lesezeit

So schmeckt der Herbst! Entdecke, welche Gewürze zu Kürbis passen, welche Tees jetzt besonders gut schmecken und wie kleine Genussmomente gelingen.

Ein Hokkaido, ein Backblech und die richtigen Gewürze: Mehr braucht es nicht, um den Herbst auf den Tisch zu bringen. Doch Muskat, Ingwer oder Zimt können weit mehr als Kürbissuppe – und machen sogar die Teepause interessanter.

Welche Gewürze passen zu Kürbis?

Der milde, leicht süßliche Kürbis verträgt kräftige Begleiter. Muskat unterstreicht cremige Suppen, Ingwer bringt Frische und etwas Schärfe. Wer Hokkaido im Rohr röstet, kann mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver und Rosmarin eine herzhaftere Richtung einschlagen. Entscheidend ist, nicht alles gleichzeitig zu verwenden: Zwei oder drei aufeinander abgestimmte Aromen reichen oft aus.

Ein einfacher Trick: Kürbis in Spalten schneiden, mit Öl und Gewürzen vermengen und rösten, bis die Ränder Farbe bekommen. Dazu passen Feta oder ein Klecks Joghurt. Noch mehr Ideen, von Kürbisgnocchi bis zur pikanten Suppe, liefern die Herbstrezepte der KRONE.

Herbstaromen für die eigene Küche

Bei Gaumenheld gibt es mit „Alles Kürbis“ eine Gewürzmischung speziell für Suppen, Ofengerichte und Aufläufe. Auch Früchtetees und andere Teesorten gehören zum Sortiment – für alle, die vertraute Herbstaromen neu entdecken möchten.

Warum erinnern uns Zimt und Vanille an gemütliche Herbsttage?

Weil ihre Düfte eng mit vertrauten Speisen verbunden sind: Zimt mit Apfelkuchen, Vanille mit warmen Süßspeisen und Anis mit Gewürzgebäck. Rosmarin wiederum gibt Ofengemüse und Erdäpfeln einen intensiven, herzhaften Geschmack. Wie Gewürze auch mit unserer Stimmung in Verbindung gebracht werden, hat die KRONE bereits im Beitrag „Mit Gewürzen gegen Trübseligkeit“ aufgegriffen.

Schon ein Bratapfel mit etwas Zimt oder ein frisch gewürztes Blech Ofengemüse zeigt: Für herbstlichen Genuss braucht es keine aufwendige Küche.

Welcher Tee passt zur Jahreszeit?

Früchtetees mit Apfel oder Hagebutte schmecken angenehm frisch, Mischungen mit Zimt und Ingwer kräftiger und würziger. Wer experimentieren möchte, gibt eine dünne Scheibe Ingwer oder eine Zimtstange zum Aufguss. Mit etwas Ruhe wird aus der schnellen Tasse zwischendurch ein kleines Ritual. Weitere Anregungen dafür liefert unser Beitrag, wie man es sich im Herbst zu Hause gemütlich macht.