Wertvolle Milch!

In den letzten Tagen höre ich immer wieder Werbung für Milch. Dieses wertvolle Nahrungsmittel haben wir seit nunmehr fast 7000 Jahren zur Verfügung. Vor so langer Zeit nämlich begannen Bauern mit der Zucht von Milchvieh. Wir Europäer hatten dadurch den Vorteil, durch die Milch ein Kohlenhydrat (den Milchzucker = Laktose) ganzjährig zur Verfügung zu haben. Europäer bildeten in der Folge eine Genvariante aus, die es auch Erwachsenen erlaubt, Laktose zu verdauen. Etwa 15–20% der Österreicher haben diese Genvariante nicht, diese sind also laktoseintolerant. Für die übrigen 80%, die Milch vertragen, ist die Milch auch heute noch ein wertvolles Nahrungsmittel, das vor allem europäische Kinder und Jugendliche für eine gesunde Entwicklung und ideales Wachstum benötigen. Unsere gute Milch wird heute leider zu Unrecht verteufelt, denn etwa vegane Sojamilch kann das ursprüngliche Nahrungsmittel Kuhmilch in keiner Weise ersetzen. Es ist einfach so, also freuen wir uns auf ein Glas Milch, am gesündesten ist Rohmilch direkt vom Bauernhof, wie zu Omas Zeiten. Ich selbst kaufe jedenfalls die Milch für mich und meine Familie direkt ab Hof.