Toursimus-Schule:

Villa Blanka hat „Rezept“ gegen Fachkräfte-Mangel

Mit zahlreichen Neuerungen starteten die renommierten Tourismusschulen Villa Blanka in das neue Schuljahr. Besonders stolz ist Direktorin Sabine Wechselberger auf die Kulinarische Meisterklasse: „Das ist unser Angebot im Kampf gegen den Fachkräftemangel!“ Der praxisnahe, dreijährige Lehrgang startete heuer.

Sabine Wechselberger ist seit dem Schuljahr 2017/18 Direktorin der Villa Blanka. Und in dieser Zeit gab es einige Neuerungen. „Unsere Schule basiert auf den drei Säulen Praxis, International und Digital. In diesen Bereichen bieten wir mehrere Angebote an“, erklärt die studierte Betriebswirtin im Gespräch mit der „Krone“.

Lieblingskind „Kulinarische Meisterklasse“
Eines ihrer „Lieblingskinder“ ist die Kulinarische Meisterklasse, die nun erstmals gestartet wurde. „Wir wollen damit dem Fachkräftemangel im Tourismus entgegenwirken“, betont die Direktorin. Die 14 Schüler werden von Haubenköchen unterrichtet, die Praxis steht im Vordergrund. „Sie müssen drei Monate Praxis machen“, erklärt Wechselberger. Aber auch „Villa Blanka International“ ist ein gefragtes Ausbildungsangebot, das wie „Villa Blanka Digital“ und „Villa Blanka Touristal“ fünf Jahre dauert und mit der Matura abschließt. Letzteres ist eine Kreation der Direktorin. „Touristal“ hat den Schwerpunkt Hotel- und Tourismus-Management. „Und im Bereich International werden drei Sprachen - Englisch, Französisch und Italienisch - mitgeliefert“, sagt Wechselberger. Zudem steht ein zweiwöchiger Auslandsaufenthalt im englischen Brighton auf dem Plan. „Das kostet die Schüler nichts, da wir eine Erasmus-Plus-Schule sind und die Reise von der EU finanziert wird!“

230 Schüler, davon sind 40 Prozent im Internat
Ihre Arbeit trägt bereits Früchte: Die Schülerzahlen sind wieder im Steigen - aktuell sind es 230, davon mehr als 40 Prozent im hauseigenen Internat. Und finanziell ist man ebenfalls wieder im schwarzen Bereich. Große Freude haben die Schüler auch mit den neuen Zimmern. Das Mädchen-Internat wurde nämlich um zwei Millionen Euro umgebaut, 71 Zimmer wurden komplett neu gestaltet.

Das neue Internat hat eine Hotelkomponente
„Nun sind wir ein Internat mit Hotelkomponente“, ist Sabine Wechselberger stolz. Nächstes Jahr wird dann das ursprüngliche Villa-Blanka-Gebäude in Angriff genommen und saniert, im Zuge der dritten Baustufe werden die restlichen Zimmer erneuert.