Gesundheitsversorgung
Molkereien können Menge nicht garantieren
Umso härter trifft es den Pionier, dass in seinen Produkten kaum Steirer-Milch steckt: "Meine jüngsten Bemühungen, heimische Biomilch zu beziehen, schlugen leider fehl. Keine Molkerei konnte mir die notwendige Menge garantieren; direkt angesprochene Bauern ließen mich wissen, dass es ihnen zu aufwändig sei, ihre Betriebe auf 'Bio' umzustellen", erzählt Zotter. Verständnis kann er für diese Mentalität kaum aufbringen: "Jammern allein bringt einen halt auch nicht wirklich nach vorn".
Übrigens: Eine Million Liter Milch verarbeitet die Manufaktur pro Jahr.
Interview mit Kammer-Sprecherin Rosemarie Wilhelm in der Infobox!
von Barbara Winkler, "Steirerkrone"
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