In der Herrengasse
Nach Sacher-Aus: Café Herzog sperrt in Graz auf
Im April hat das Café Sacher in der Grazer Herrengasse nach 22 Jahren geschlossen. Am Montag eröffnen ehemalige Mitarbeiter das Kaffeehaus nun neu. Was die Gäste im Café Herzog neben selbstgemachter Sachertorte erwartet.
Als Mirsad Krasniqi erfuhr, dass das Sacher in der Grazer Herrengasse zusperrt, beschloss der ehemalige Mitarbeiter, seine Vision von einem eigenen Kaffeehaus umzusetzen. „Man hat sofort das Potenzial gesehen“, erzählt Krasniqi. Seiner Meinung nach fehlte in Graz die österreichische Kaffeehauskultur, die beispielsweise in Wien stark vertreten ist. Gemeinsam mit Bujar Shabani und dem Gastronom Patrick Wallner beschloss er, den Standort zu übernehmen und das Café Herzog ins Leben zu rufen.
Der Name des Cafés ist inspiriert vom gegenüberliegenden Herzoghof, auch bekannt als Gemaltes Haus. Wenn Touristen Fotos davon machen, stehen sie oft auf der Terrasse des Lokals. Auch in der Speisekarte wird der Name des Kaffeehauses aufgegriffen.
16 Mitarbeiter kümmern sich um Gäste
Von einem steirischen Frühstück über Schnitzel bis hin zur klassischen Sachertorte werden traditionell österreichische Gerichte hausgemacht. Aktuell sind dafür 16 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zuständig. Immer wieder heben die Chefs den engen Bezug zum Team hervor. Besonders Respekt steht für sie an erster Stelle. „Und Respekt beginnt an der Türe“, sagt Krasniqi.
Montag bis Samstag von 8.30 bis 22 Uhr und sonntags von 9 bis 19 Uhr stehen die Eingänge des Cafés offen. Im September, wenn die Urlaubszeit vorbei ist, wird die Eröffnung groß gefeiert.
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