Gütesiegel-Verleihung
Genussland Steiermark zeigte am Ring seine PS
Am Red Bull Ring in Spielberg wurde am Mittwoch das kulinarische Qualitätssiegel „Kulinarium Steiermark“ vergeben. Mit 209 Gastrobetrieben wurden heuer so viele Betriebe wie überhaupt noch nie ausgezeichnet.
Großes Klassentreffen der steirischen Gastronomie-Spitze am Mittwoch in Spielberg. Am Red Bull Ring dröhnten diesmal nicht die Motoren der Rennboliden, sondern um die weiß-grüne Genuss-Hochburg. „Kein anderes Bundesland wird so stark mit Kulinarik und Genuss in Verbindung gebracht wie die Steiermark. Das ist ein ungeheurer Schatz“, hielt auch Landeshauptmann Mario Kunasek (FPÖ) am mondänen Veranstaltungsgelände direkt an der Rennstrecke fest. „Die Basis dafür sind die hervorragende Qualität und Vielfalt der regionalen Lebensmittel, die von den Gastronomen mit viel Können in köstliche Speisen verwandelt werden“, fuhr der Landeschef fort.
Denn die Kriterien, um das Gütesiegel „Kulinarium Steiermark“ zu erhalten, sind streng. „Wo Steiermark draufsteht, ist Steiermark drin“, lautet das Motto der zehn Genussregeln, die eingehalten werden müssen. Wesentliche Kriterien sind daher die Verwendung heimischer Lebensmittel mit überprüfbarer Herkunft, ein bedingungsloses Ja zur Saison bei der Auswahl der Produkte sowie eine gepflegte, steirische Tischkultur. Streng überprüft wurden die Betriebe unter Leitung des legendären Doyen der steirischen Küche, Willi Haider.
183 Gasthäuser, Hotelrestaurants und Haubenlokale wurden heuer ausgezeichnet – dazu kommen 26 Hütten für Genießer, die gestern für drei Jahre als Kulinarium-Steiermark-Gastgeber ausgezeichnet wurden. Insgesamt macht das 209 Betriebe, so viele wie überhaupt noch nie.
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