Große Gemüseauswahl

Gesund und ökologisch: Knackige Vitamine aus Tirol

Die zwei Landwirte Romed Giner und Christof Appler, Stefan Müßigang und Wendelin Juen (v. links) beim „Krone“-Besuch.(Bild: Christof Birbaumer)

Mit den höheren Temperaturen steigt auch wieder die regionale Gemüse-Auswahl in den heimischen Supermärkten. Bis zu 60 verschiedene Arten werden in Tirol inzwischen angebaut. „Gesund und umweltbewusst“, betonen die Gemüsebauern.

Als erstes Gemüse im Frühling kommen die knackigen Radieschen auf die Teller der Tirolerinnen und Tiroler. Doch mittlerweile gesellen sich auch andere Gemüsesorten hinzu, wie etwa der Spargel. „Er entgiftet und ist somit ideal, wenn man verkatert ist“, weiß Romed Giner schmunzelnd über die Wirkung des Spargels zu berichten. Bis zum Sommer gedeihen bis zu 60 verschiedene Gemüsearten auf den Feldern der Tiroler Gemüsebauern.

Unser Sortiment in Tirol erstreckt sich über 60 verschiedene Kulturen.

Stefan Müßigang, Obmann des Vereins Tiroler Gemüsebauern

„Wir wissen, wie das Gemüse produziert wurde“
Das betont auch Stefan Müßigang, Obmann des Vereins Tiroler Gemüsebauern: „Unser Sortiment in Tirol erstreckt sich über 60 verschiedene Kulturen. Da ist für jede und jeden etwas dabei. Gemüse aus Tirol wird nach den höchsten Standards produziert. Den Tiroler Gemüsebauern ist es ein großes Anliegen, weiterhin im Land Gemüse zu produzieren und auch in Zukunft die Tirolerinnen und Tiroler mit frischem und gesundem Gemüse zu versorgen – denn nur bei regionalem Gemüse wissen wir, wie es produziert wurde!“

Wendelin Juen, Fachbereichsleiter für Spezialkulturen und Markt, ergänzt: „Gemüse ist ein sehr wichtiger Lieferant von Vitaminen, Ballaststoffen sowie verschiedenen sekundären Inhaltsstoffen und es ist somit ein Muss auf jedem gesunden Speiseplan.“

In Tirol wird für den Frischmarkt angebaut
In Tirol wird auf ca. 1680 ha Gemüse angebaut, 10 % davon werden biologisch kultiviert. Das Hauptanbaugebiet ist dabei Innsbruck-Land mit den Gemeinden Thaur, Rum, Absam, Völs und Kematen, aber auch in vielen anderen Gemeinden – vom Mittelgebirge bis nach Osttirol – haben sich mittlerweile gemüsebauliche Betriebe etabliert. In Tirol werden vor allem Gemüsekulturen für den Frischmarkt, wie etwa Salate, angebaut.