Cooler Genuss

Meck Muh – Eis, das auch im Winter schmeckt

Das Ehepaar Weitzbauer liebt ihre Kuh- und Ziegendamen, die sie liebevoll „Trutscherl“ nennen. Die Milch ihrer Jerseykühe ist besonders fetthaltig und garantiert noch cremigeres Eis.(Bild: Doris SEEBACHER)

Mit Eisssorten wie Maroni- oder Eierlikör will das Ehepaar Weitzbauer aus Buchbach im Bezirk Neunkirchen auch im Winter Kunden in ihren Hofladen locken. Die Kunden können wählen zwischen Eis aus Kuhmilch oder Eis aus Ziegenmilch. Letzteres dürfen auch Laktoseintolerante genießen. 

Früher vertrieben sie Eier, Milch und andere Produkte ihres Bauernhofes in Buchbach, Bezirk Neunkirchen, als Direktvermarkter. Heute verdienen Petra und Dominique Weitzbauer den Großteil ihres Geldes mit leckerem Eis. Und das nicht nur im Sommer. Auf die Idee kamen die beiden, als sie irgendwo Eis, hergestellt aus Ziegenmilch, kosteten: „Das bringen wir auch z’amm, und zwar besser“. Die ersten Versuche mit einer alten, ausrangierten Eismaschine um 1000 Euro waren „zäh“, so Dominique. Bis er eines Tages das perfekte Eis kreierte. Neben herkömmlichen Sorten wie Vanille, Schoko oder Erdbeere gibt es auch Apfelstrudel und Cremeschnitte, im Winter Eierlikör oder Maroni. Und die Kunden können selbst wählen – wollen sie Eis aus Kuh- oder aus Ziegenmilch. „Das Ziegeneis hat den Vorteil, dass es auch von Personen vertragen wird, die laktoseintolerant sind“, erklärt Dominique. Die gute Milch fürs Gefrorene kommt von Jerseykühen und steirischen Scheckenziege

Eis aus Ziegenmilch ist vor allem für jene interessant, die an Laktoseintoleranz leiden.(Bild: Weitzbauer)

Cremiger Genuss mit natürlichen Zutaten, ohne künstliche Zusatzstoffe.(Bild: Weitzbauer)

Der Hofladen in Buchbach ist rund um die Uhr geöffnet.(Bild: Doris SEEBACHER)

Vermarktet werden die Produkte nur über Hofläden. Vor allem der eigene in Buchbach boomt. Geöffnet ist „Meck Muh“ rund um die Uhr, das Geld dafür wird einfach in die Kassa geworfen. Drei Überwachungskameras sorgen dafür, dass nichts gestohlen wird. „99 Prozent unserer Kunden bezahlen brav“, so Petra Weitzbauer. „Es kommt sogar vor, dass sich mitten in der Nacht Jugendliche im Pyjama hier treffen, um ein Eis zu essen“, freut sich das Ehepaar über die zahlreichen Besucher.