Berufsschule moderner

Kochlehrlinge lernen jetzt in einer neuen Küche

Der neue Gastrobereich in der Landesberufsschule Eisenstadt ist nach zweieinhalb Jahren Bauzeit fertig. 3,3 Millionen Euro wurden in die Modernisierung und in das angeschlossene Internat investiert. Zur Zeit werden 120 Lehrlinge ausgebildet. Vor allem für den Tourismus sind diese Fachkräfte von enormer Bedeutung.

„Im Tourismussektor im Burgenland, ein in den letzten Jahren stark gewachsener Wirtschaftszweig, gibt es großen Personalbedarf“, sagte SPÖ-Bildungslandesrätin Daniela Winkler bei der Eröffnung des neuen Gastrobereichs in der Landesberufsschule Eisenstadt. „Speziell in der Gastronomie werden Fachkräfte dringend gesucht.“

Die Umbau- und Renovierungsarbeiten waren dringend notwendig, weil die Ausstattung vor allem aus technischer Sicht bereits in dei Jahre gekommen war. Die neue, hochmoderne Küche kostete alleine 500.000 Euro und wird allen Anforderungen der modernen Gastronomie gerecht.

Seit 50 Jahren wird die Abteilung Tourismus in der Landesberufsschule geführt. In diesem Zeitraum wurden rund 6000 Lehrlinge unterrichtet. Im Schuljahr 2021/22 werden 120 künftige Fachkräfte ausgebildet. Davon sind 26 Restaurantfachleute (Kellner), 16 Gastronomiefachleute (Koch und Kellner) und 78 Köche, die drei bzw. vier Lehrjahre durchlaufen.

Gegenüber dem Schuljahr 2018/19, vor Beginn der Corona-Pandemie, ist die Zahl der Lehrlinge um 25 Prozent gesunken. „Aber in den letzten Wochen merken wir an den Anmeldungen wieder einen Aufwärtstrend“, sagte Direktor Johannes Fenz.