14.01.2020 17:32 |

Junior Skills

Gastro-Talente: Steirer kürten die Landessieger

„Junior Skills“ - Expertenjury mit prominenten Haubenköchen wählte in Bad Gleichenberg die besten Lehrlinge des Landes. 

In weiten Teilen der Steiermark sucht die Gastronomie - wir haben berichtet - händeringend geeignetes Personal. Was die Qualität betrifft scheint es um den Nachwuchs jedenfalls bestens bestellt. Am Dienstag ritterten an der Landesberufsschule für Tourismusberufe in Bad Gleichenberg vielversprechende Talente um die Landessiege. Die 20-köpfige Expertenjury rund um die Haubenköche Harald Irka, Christof Widakovich und Christian Übeleis staunte nicht schlecht: Tenor: „Das kann sich schon sehen - und vor allem schmecken lassen!“

Nun zu den stolzen Siegern: In der Kategorie „Hotelgewerbe Assistent“ setzte sich Julia Mauerhofer (Seminarhotel Retter in Pöllau) durch. In Sachen „Service“ war Felix Spandl ebenfalls vom Seminarhotel Retter in Pöllau nicht zu schlagen.

Die Königsdisziplin „Küche“ sicherte sich Lukas Terler (Fink-Haberl in Walkersdorf) vor Sebastian Schulli (Malerwinkl in Hatzendorf) und Maximilian Koch (Gasthaus Steirereck´n" in Deutschlandsberg).

Welche Menüfolge hat zum Sieg geführt? Marinierte Lachsforelle mit Fenchel und Kräutermayonnaise, Filet und Stelze vom Schwein mit Schmorgemüse und Mini-Erdäpfel, Joghurt und Braterdapfel mit Knusperstreusel. Kein Wunder, dass die Jury damit ihre helle Freude hatte.

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